При расстоянии между рядами 60—65 см, в рядах между клубнями 25 — 30 см на одну сотку требуется 40—50 кг картофеля средних размеров.
Как уменьшить расход посадочного материала без ущерба для урожая?
Конечно же, можно упор делать на посадку мелких клубней массой 25—30 г. При загущенной посадке (с расстоянием 15—20 см в рядке) здоровых мелких клубней, выращенных [...]

Впервые увидев лук-батун я был очень удивлен и обрадован. Надо же, едва сошел снег, а он уже пошел в рост. А это значило многое.
Познакомился я и с другими многолетними луками. Но до сих пор не могу нарадоваться, занимаясь ими: растут круглый год, даря людям вкусную, витаминную зелень. Идут и для окрошки, и в салаты, и [...]

Одна из наиболее распространенных огородных культур — огурец. Растение это однолетнее (семейство тыквенных). Стебель четырехгранный, опушенный, ветвящийся, лианообразный; если рядом окажется опора, он растет вертикально (эту особенность используют в практике тепличного овощеводства). Кстати, кто выращивает огурец на вертикальной шпалере, экономно использует не только площадь, но и кубатуру теплицы. Главный стебель достигает длины 0,5 — 3 [...]

Речь пойдет о пряновкусовых огородных растениях. Их достаточно много, на видном месте у нас базилик, чабер, майоран и др., обладающие особенным ароматом и вкусом. Помимо этого, пряно-вкусовые растения содержат витамины и минеральные соли. Есть и целебные действующие начала. Замечено, что огородные пряности возбуждают аппетит и в конечном счете усиливают усвояемость питательных веществ. Познакомимся с наиболее [...]

Огурцы — культура древняя. И в нашей стране этот овощ выращивают издавна.
Известно, что питательная ценность огурца незначительна — в них содержится 97 % воды (но ведь вода эта — не водопроводная!). Приятный освежающий вкус огурца зависит от наличия небольших количеств свободных органических кислот, а характерный запах обусловлен присутствием эфирного масла. Любопытно: все эти компоненты находятся [...]

Морковь на редкость вкусна, питательна и целебна. У нас на Архангельщине это овощное растение числится целебным. Интересно, что в средневековой Италии морковь в пищу не употребляли, а применяли лишь как лекарство. До сих пор этот овощ ценится как лекарство в народной медицине многих стран. Чтобы морковь не растеряла за зиму свои полезные вещества, ее хранят [...]

Этот продукт повседневного потребления всегда в почете, всегда на виду в огороде. Картофель лучше всего хранить в погребе или подвале при температуре 3—4°. Прозелененные клубни несъедобны: могут вызвать понос, резкое сердцебиение.
Картофель содержит незаменимые аминокислоты и полезнейшие витамины: в 100 г свежих осенних клубней содержится 20 мг аскорбиновой кислоты. Примерно с января картофель теряет половину этого [...]

Ее по праву можно назвать королевой среди овощей. Регулярно потребляя капусту свежую, квашеную, тушеную, во щах, борщах, голубцах, солянках и как гарнир к мясным и рыбным блюдам, люди постоянно пользуются ее целебными свойствами, оздоравливающими организм. Лечебные свойства капусты известны с античных времен, да и в русской народной медицине ее исстари использовали при лечении желудка и [...]

Батат, или сладкий картофель, выращивают из-за крахмалистых клубней. Культура эта издавна на виду в странах с тропическим и субтропическим климатом. Субтропики у нас имеются, но батат может расти и просто в южных районах страны, если маневрировать скороспелыми и среднеспелыми сортами. Преимущество батата в том, что он может расти там, где обыкновенный картофель из-за вырождения или [...]

Свой участок земли размером в 15 соток поделил на 3 части, каждая из которых предназначена под картофель, кукурузу или овощи. Остановлюсь на кукурузе, потому что для меня она не только овощная, но и кормовая культура. Не так уж много для моей семьи нужно початков молочной спелости, остальные пусть зреют на зерно. В биологической спелости кукуруза [...]

Сахарная кукуруза — ценная овощная культура. В пищу используется зерно в молочной спелости в свежем, замороженном, консервированном и сушеном виде. Из кукурузы готовят более 150 блюд. Консервы делают из целых и дробленых зерен, а также в смеси с другими овощами.
Надо иметь в виду, что по питательности и вкусовым свойствам сахарная кукуруза занимает одно из первых [...]

Спаржу выращивают многие, но в основном как растение декоративное. И вправду хороша, ажурные веточки украсят букет цветов — только любуйся! Но ведь спаржа — ранний вкусный овощ.
Признаюсь, и я ряд лет выращивал спаржу для красоты и только потом начал соображать, что к чему. Поначалу в моем представлении не укладывалось, как можно от нее получить толстые [...]

Баклажан для отечественных огородников — однолетнее тепло- и влаголюбивое растение с длинным — от 100 до 180 дней — вегетационным периодом. Корневая система баклажана сначала развивается медленно, но у взрослых растений она хорошо развита и проникает глубоко в землю. При этом наиболее важная часть корешков остается все же в верхнем слое, что необходимо помнить при [...]

Предохранить овощи от порчи в течение длительного срока и при этом по возможности сберечь их высокие питательные и вкусовые свойства — это цель переработки. Любая хозяйка для консервирования овощей использует или соление, квашение, маринование, или изготовление соков, пастеризацию, стерилизацию, замораживание, охлаждение, сушку.
Соление и квашение основаны на брожении сахаров, содержащихся в овощах, в результате которого образуется [...]

Огурцы требуют очень питательной почвы в саду и родятся лучше на второй год после сильного удобрения навозом. На почве, слабо удобренной старым перегноем, они растут плохо, бывают малоплодны, нередко после сбора первых плодов огуречные плети перестают расти, блекнут и засыхают, несмотря на самый заботливый уход.
В Северной и Средней России огурцы садят не иначе как на [...]

Согласен с мнением людей, что соя — белковый клад, своеобразное растительное мясо и молоко. Признаюсь: поначалу соя урожайностью, вкусовыми достоинствами мне не приглянулась. И только со временем раскусил что к чему. Симпатии и уважение к культуре появились, лишь когда овладел приемами ее возделывания, усвоил тонкости ее характера по отношению к внешним условиям, научился кулинарной переработке семян [...]