Овощи

Выращиваем овощные культуры, ухаживаем, собираем и храним урожай

Початки сахарной кукурузы

Сахарная кукуруза — ценная овощная культура. В пищу используется зерно в молочной спелости в свежем, замороженном, консервированном и сушеном виде. Из кукурузы готовят более 150 блюд. Консервы делают из целых и дробленых зерен, а также в смеси с другими овощами. Надо иметь в виду, что по питательности и вкусовым свойствам сахарная кукуруза занимает одно из первых мест среди овощных культур. В ее зерне в фазе молочной спелости содержится (% на...

Читать статью дальше
Спаржа

Спаржу выращивают многие, но в основном как растение декоративное. И вправду хороша, ажурные веточки украсят букет цветов — только любуйся! Но ведь спаржа — ранний вкусный овощ. Признаюсь, и я ряд лет выращивал спаржу для красоты и только потом начал соображать, что к чему. Поначалу в моем представлении не укладывалось, как можно от нее получить толстые побеги для еды. Оказывается, можно получить, да еще какие сочные. Как выращиваю? По осени...

Читать статью дальше
Выращивание баклажанов

Баклажан для отечественных огородников — однолетнее тепло- и влаголюбивое растение с длинным — от 100 до 180 дней — вегетационным периодом. Корневая система баклажана сначала развивается медленно, но у взрослых растений она хорошо развита и проникает глубоко в землю. При этом наиболее важная часть корешков остается все же в верхнем слое, что необходимо помнить при рыхлении и поливах. Стебель растения округлый, зеленого или фиолетового цвета, опушенный в разной степени и...

Читать статью дальше
Хранение овощей

Предохранить овощи от порчи в течение длительного срока и при этом по возможности сберечь их высокие питательные и вкусовые свойства — это цель переработки. Любая хозяйка для консервирования овощей использует или соление, квашение, маринование, или изготовление соков, пастеризацию, стерилизацию, замораживание, охлаждение, сушку. Соление и квашение основаны на брожении сахаров, содержащихся в овощах, в результате которого образуется молочная кислота — естественный консервант. Эта кислота препятствует развитию многих микробов, вызывающих гнилостные процессы,...

Читать статью дальше
Огурцы на грядке

Огурцы требуют очень питательной почвы в саду и родятся лучше на второй год после сильного удобрения навозом. На почве, слабо удобренной старым перегноем, они растут плохо, бывают малоплодны, нередко после сбора первых плодов огуречные плети перестают расти, блекнут и засыхают, несмотря на самый заботливый уход. В Северной и Средней России огурцы садят не иначе как на грядах — прогреваются лучше, чем рыхленые полосы. Для ранних огурцов нужны гряды в 6—8...

Читать статью дальше
Соя в стручках

Согласен с мнением людей, что соя — белковый клад, своеобразное растительное мясо и молоко. Признаюсь: поначалу соя урожайностью, вкусовыми достоинствами мне не приглянулась. И только со временем раскусил что к чему. Симпатии и уважение к культуре появились, лишь когда овладел приемами ее возделывания, усвоил тонкости ее характера по отношению к внешним условиям, научился кулинарной переработке семян и лопаток. Надо иметь в виду, что соя обладает специфическими веществами, которые у сырых семян...

Читать статью дальше
Фасоль

У меня фасоль места не просит: растет по малине, смородине, карликовым яблоням и вдоль забора. При этом опор не требует, фасоль прекрасно обвивает кустарники и забор. За несколько лет я испытал на участке около 15 сортов. Выбраковал кустовые и цветные сорта. Кустовые (низкорослые) сорта по урожайности уступают вьющимся, а бульон при варке цветной фасоли получается темно-коричневым. Кстати, цветную фасоль рекомендуют варить в двух водах: в первой довести до кипения, воду...

Читать статью дальше
Лиановидные помидоры

Уже в первые годы опытнической работы с помидорами (а я занимаюсь ими 30 лет) убедился в целесообразности выращивания на любительских огородах лиановидных, высокорослых помидоров, достигающих высоты от 3 до 5 м. Лиановидные помидоры выгодно отличаются от других форм значительной урожайностью, растянутым периодом плодоношения, высокими вкусовыми качествами плодов, а также сравнительной устойчивостью против неблагоприятных погодных условий и болезней. В моей коллекции лиановидных помидоров, насчитывающей около 50 сортов, есть и сорта собственной...

Читать статью дальше
Ранний картофель

Это ль не праздник, когда в июньскую пору на столе появляется вкусный, рассыпчатый молодой картофель? А какой гордостью наполняется сердце огородника: ведь этот картофель вырастил он своими руками, причем получил его раньше, чем другие. Скажем прямо, получить урожаи скороспелого картофеля не так уж и сложно. Были бы подобраны нужные сорта и вовремя обработан участок. О сортах и раньше писалось не раз. Но все же напомним: скороспелые сорта надо выбирать районированные...

Читать статью дальше
Лук репчатый

По мнению ряда ученых, культура репчатого лука принесена на русские земли с берегов Дуная. Интересно, что предметом торговли с другими народами были и овощи, которые постепенно вводились в культуру. Вокруг посадов стали возникать очаги овощных растений. В частности, возле Ростова Великого, Суздаля и Мурома успешно разводили репчатый лук. Местный сорт так и назвали Ростовский, как впоследствии по местам разведения лука назвали и другие сорта народной селекции: Мячковский (село Мячково Московской...

Читать статью дальше
Рассада помидоров

От чего зависит успех огородника? Прежде всего от правильного подбора сорта. Как для открытого грунта, так и для закрытого. А потом, конечно, многое зависит и от ухода за растениями. Расскажу обо всем, что знаю. Начну с посева и ухода за помидорами. Высокорослые сорта помидоров я высеваю на рассаду 15— 20 февраля, а низкорослые — в первой половине марта. Предпосевную обработку свожу к отбору полноценных семян, протравливанию их с полчаса в...

Читать статью дальше
Цветок огурца

Иногда можно услышать, что участок в 6 соток дает одни убытки. С этим мнением никогда не соглашусь, потому как оно противоречит практике. К примеру, мой опыт. Свой 6-соточный огород я получил, как и другие члены нашего садового товарищества, на бывшем болоте. Разумеется, болото мы окультурили, а последствия от него все же дают знать. Но как говорится «воля и труд человека дивные дивы творят». Всего, что я выращиваю, перечислять не стану...

Читать статью дальше
Клубни картофеля

Картофель, может быть, единственная культура, освоение которой растянулось на целые столетия. Зато когда освоили. Именно в адрес картошки сказано: «Достоинства ее так велики, что она навсегда останется любимой пищей народа». Одним словом, второй хлеб. Ведь белок картофеля по биологической ценности стоит наравне с белком хлеба. Кроме того, в клубнях содержатся многие витамины, соли кальция, железа и других веществ, крайне необходимых людям для здоровья. Хорошие урожаи клубней можно получить почти повсеместно...

Читать статью дальше
Рассада баклажанов

Баклажаны, или, по-народному, синенькие, из того же ботанического семейства, что помидоры и картофель. Семейство это пасленовые. Различают пять подвидов баклажанов: восточноазиатский, западноазиатский, южноазиатский, полукультурный и дикорастущий. В пределах нашего отечества распространены первые два подвида, причем все районированные сорта относятся к западноазиатскому подвиду. Баклажан освоен людьми с древности. Происходит он из Индии, где был известен в культуре еще в I тысячелетии до нашей эры. Потом с овощем знакомятся Япония и Китай,...

Читать статью дальше

Кто не знает репы? Всем знакома скороспелая культура. Ее корнеплоды исстари едят как в сыром виде, так и после горячей кулинарной обработки. В репе содержится до 9 % сахара, около 60 мг витамина С на 100 г сырой массы, минеральные соли, белки, витамины. Репа урожайна на почвах, богатых гумусом и имеющих нейтральную или слабокислую реакцию. И что хорошо, ее можно выращивать на одном участке с другими крестоцветными культурами — капустой,...

Читать статью дальше
Огурцы в теплице

Климат Среднего Урала суровый, и даже летом бывает так холодно, что без укрытия огурцов не вырастить. Я соорудил парник с подъемным куполом, который служит уже несколько лет. Основные детали парника: несущая П-образная рама, подъемный купол, тросо-блочная система подъема и опускания купола с контргрузами. Рама изготовлена из труб диаметром 4,8 см. Верхняя труба (длина ее 620 см) и 2 трубы вертикальные (по 330 см над землей и в земле по 60...

Читать статью дальше

Ягоды

Грибы

Лекарственные растения

Ландшафтный дизайн

Дачный домик и теплицы

WordPress: 46.7MB | MySQL:166 | 0,739sec