Почему салат начинает горчить?
-
- Сообщения: 1187
- Зарегистрирован: 29 окт 2011, 19:05
- Откуда: Новосибирск
Почему салат начинает горчить?
Скажите, пожалуйста, по каким причинам салат может стать горьким? С чем это может быть связано? Ладно, когда салат уже в стрелку уходит, но ведь бывает, что горчат и совсем молодые листики.
Этот мир мне ничего не должен, но в этом мире я могу всё!
-
- Сообщения: 1871
- Зарегистрирован: 28 окт 2011, 12:59
- Откуда: Самарская область
Re: Почему салат начинает горчить?
У меня такое случается, когда становиться слишком жарко и солнечно. За несколько дней до сбора урожая, накрываю салат светонепроницаемой тёмной тканью, горечь пропадает, правда, салат немного теряет свою яркую окраску и становится бледнее.
-
- Сообщения: 790
- Зарегистрирован: 03 ноя 2011, 11:47
- Откуда: Конотоп, Сумская обл.
Re: Почему салат начинает горчить?
Самое первое, что стоит проверить - острого перца рядом не выращивали, или на этой же земле в прошлом году?
Раз нет, то это может быть так же недостаток полива салата, или салат "перегрелся" на солнце.
Раз нет, то это может быть так же недостаток полива салата, или салат "перегрелся" на солнце.
-
- Сообщения: 852
- Зарегистрирован: 29 окт 2011, 23:42
- Откуда: Харьков, Украина
Re: Почему салат начинает горчить?
Такое может быть при чересчур быстром росте салата, когда листья начинают "стареть" и в них накапливается "млечный сок". Рекомендуется срывать самые молоденькие листики, а если почувствовали горечь, можно добавить в салат немного лимонного сока. Чтобы подольше лакомиться свежим салатом, лучше всего не высаживать его весь сразу, а с интервалом.
-
- Сообщения: 740
- Зарегистрирован: 28 окт 2011, 23:16
- Откуда: Украина, Киевская область
Re: Почему салат начинает горчить?
Говорят, что есть сорта салата, в которых нет "млечного сока". Они не горчат даже тогда, когда кустик "состарится". Опытные дачники советуют выращивать сорт Айсберг, он долго может оставаться на грядке и все равно не будет горчить. Кто-нибудь знаком с этим сортом или подобными, в которых нет "млечного сока". Это правда, что они не горчат?сергей11 писал(а):Такое может быть при чересчур быстром росте салата, когда листья начинают "стареть" и в них накапливается "млечный сок". Рекомендуется срывать самые молоденькие листики, а если почувствовали горечь, можно добавить в салат немного лимонного сока. Чтобы подольше лакомиться свежим салатом, лучше всего не высаживать его весь сразу, а с интервалом.
Помимо причины возраста, салаты горчат, когда устанавливается слишком сухая и жаркая погода. Поэтому их в этот период нужно притенять и поливать получше. Я так делаю.
-
- Сообщения: 1187
- Зарегистрирован: 29 окт 2011, 19:05
- Откуда: Новосибирск
Re: Почему салат начинает горчить?
Нет, острый перец у меня растёт в отдалении от всех остальных посадок и подальше от детей, чтобы ненароком не перепутали и не схватили его.Terranova писал(а):Самое первое, что стоит проверить - острого перца рядом не выращивали, или на этой же земле в прошлом году?
Раз нет, то это может быть так же недостаток полива салата, или салат "перегрелся" на солнце.
Поливаю очень хорошо. А вот на счёт "перегрева": салат что, тоже в тени нужно выращивать? Или укрывать от солнца?
Этот мир мне ничего не должен, но в этом мире я могу всё!
-
- Сообщения: 740
- Зарегистрирован: 28 окт 2011, 23:16
- Откуда: Украина, Киевская область
Re: Почему салат начинает горчить?
В глухой тени салат не растет. Проверено на личном опыте. А вот легкое притенение в жаркие дни - самое оно. Можно с южной стороны посадить что-нибудь кулисное. Если от самого пекучего полуденного солнышка салат будет прикрыт, то он горчить не будет. Во всяком случае у меня именно так всегда было. Горчил только тот, который на открытых грядках рос.yu8l8ya писал(а):Нет, острый перец у меня растёт в отдалении от всех остальных посадок и подальше от детей, чтобы ненароком не перепутали и не схватили его.Terranova писал(а):Самое первое, что стоит проверить - острого перца рядом не выращивали, или на этой же земле в прошлом году?
Раз нет, то это может быть так же недостаток полива салата, или салат "перегрелся" на солнце.
Поливаю очень хорошо. А вот на счёт "перегрева": салат что, тоже в тени нужно выращивать? Или укрывать от солнца?
-
- Сообщения: 1187
- Зарегистрирован: 29 окт 2011, 19:05
- Откуда: Новосибирск
Re: Почему салат начинает горчить?
Я почему-то считала, что салат любит яркое солнышко. И рос он у меня по большей части именно на открытых, незащищённых грядках. Что ж, буду знать и притенять его в случае чего! Спасибо за ваши советы!
Этот мир мне ничего не должен, но в этом мире я могу всё!