Плоды калины обыкновенной

Плоды калины обыкновенной

Калина обыкновенная из семейства жимолостных растет повсеместно, чаще в форме кустарника, реже — в виде дерева высотой до 5 м. Очень красива она в мае — июне, во время цветения, когда весь куст покрыт обильными белыми или бело-розовыми цветками. Они собраны в щиток. Внутри цветки небольшие, с пестиками и тычинками, а наружные — более крупные, но бесплодные и служат, чтобы привлечь насекомых для опыления. Цветки калины имеют специфический запах, который, к счастью, мало привлекает любителей букетов. Этим-то и объясняется то, что калину меньше обламывают, чем, например, черемуху.

Не менее эффектно растение и осенью, когда выделяется среди других красноватой листвой и ярко-красными гроздьями сочных плодов.

В природе насчитывается до 200 видов калин. В нашей стране произрастает 10, четыре из них растут и у меня в саду. А началось мое увлечение этим растением 40 лет назад, когда я получил садовый участок. Принес росший на лесной дороге небольшой кустик и посадил его в хорошо удобренную рыхлую почву. Уже на второй год он хорошо подрос и дал урожай.

По мере освоения участка посадил кустики и калины махровой — бульденеж. Она великолепна в цветении. Ее роскошные снежные шары около трех недель украшают сад. К сожалению, цветки не имеют аромата. В научной литературе я читал, что калина махровая требует более светлые и хорошо защищенные места для произрастания, плодов не дает. Однако за многие годы выращивания этого растения дважды наблюдал его плодоношение. Плоды по форме, окраске и вкусу были очень похожими на плоды калины обыкновенной. Четыре года назад я собрал плоды бульдонежа и тут же посеял их в небольшом количестве. Сейчас растут пять сеянцев, но я пока еще не знаю, что в них будет преобладать: свойства калины обыкновенной или декоративной, махровой.

Цветение калины

Цветение калины

Чтобы калина махровая выглядела интереснее и после цветения, в течение всего лета, иногда сажаю ее в одну ямку с калиной обыкновенной или прививаю ее несколькими ветками калины обыкновенной рано весной способом простой копулировки, но черенками с удлиненными, утонченными срезами с уступом. Такую прививку я специально изобрел для растений, имеющих побеги с большой сердцевиной — калины, сирени, жасмина, винограда, актинидии, смородины.

Уход за калинами такой же, как и за другими ягодными кустами: рыхление почвы, борьба с сорняками, подкормки и поливы, правда, более частые. Вступает в плодоношение она с четырехлетнего возраста. При правильной обрезке и высокой агротехнике урожаи бывают ежегодными и обильными, до 15 кг и более с куста. Растет калина быстро и плодоносит до 50 лет.

Плоды собираю после заморозков, когда присущая им горечь уменьшается. Кисти срезаю секатором и укладываю, не уплотняя, в корзину. Некоторое время храню их на террасе, где они еще промораживаются и становятся еще слаще, вкуснее, когда остается лишь пикантная горчинка. Немного плодов оставляю на кустах, чтобы ими лакомились птицы.

Плоды калины ценны прежде всего высоким содержанием витамина С — 82 мг в зрелых плодах. В них 32 % инвертного сахара (смесь глюкозы и фруктозы), до 3 % дубильных веществ, витамины Р и К, органические кислоты, пектиновые и другие полезные вещества. Из плодов можно приготовить вкусные и питательные варенье, компоты, кисели, желе, морсы, соки. В кондитерском производстве их используют для мармелада, пастилы, начинки для конфет.

Калина широко применяется как лекарство в народной и научной медицине. Сок сырых плодов рекомендуется при бронхиальной астме и гипертонии, как наружное средство от прыщей, веснушек, лишаев. Теплый отвар плодов с медом хорошо помогает от простуды, кашля, при болезнях почек и желтухе. Свежие плоды и их настои полезны при гастрите, пониженной кислотности желудка. Настой или отвар плодов рекомендуется также при язвенной болезни желудка и кишечника, фурункулах, экземе, язвах на коже. Иногда плоды настаивают на горячем меде в течение 6 ч и употребляют при бронхитах, воспалении легких и заболевании печени. И прежде всего плоды калины — прекрасное высоковитаминное общеукрепляющее средство.

В этом растении полезны, кроме плодов, цветки, листья, семена, содержащие до 21 % жирного масла, корни и кора, в которой содержатся ценный гликозид вибурнин, вяжущие вещества, кислоты и смолы. Настои и отвары коры применяют как кровоостанавливающее средство в гинекологии, при геморрое и других болезнях. Отвары коры, цветков, молодых побегов полезны при диатезе, а также служат успокаивающим и болеутоляющим средством. Кору в небольшом количестве можно заготовить при обрезке кустов, когда удаляют лишние ветки: старые, малоурожайные, низко расположенные. Раны от обрезки заживают хорошо. Чтобы не снизить урожая, обрезаю растения уже после цветения.

Калина

Калина

Почему калина мало распространена в садах? Одна из причин та, что на калину нападают очень много жуков листоедов, они почти полностью могут уничтожить посадку. Мне и самому пришлось это испытать, пока не нашел эффективный способ борьбы с жуками. Сейчас все растения чистые.

В литературе рекомендуется опрыскивание кустов ядохимикатами и зольным раствором — 3 кг на 10 л воды, но, на мой взгляд, не только растворы ядохимикатов, но и большие дозы золы не безвредны.

Личинки длиною до 10 мм грязно-серого цвета с черной головкой появляются уже рано весной. Они поселяются на нижней стороне листа, крепко держатся за него, так что просто стряхивать их, как других вредителей, бесполезно. Личинки очень прожорливы и за несколько дней могут оголить многие ветки, оставив лишь прожилки листьев. А после ухода личинок в почву, под кусты, появляются жуки длиною до 10 мм (а самцы меньше) и поселяются на верхней части листа, продолжая усиленно объедать листья. Так что при большом их скоплении к сентябрю все растения уже объедены и уходят под зиму ослабленными. В морозные холодные зимы они сильно подмерзают и часто погибают.

Самки после усиленного питания и оплодотворения приступают к массовой кладке яиц. Яйца откладывают цепочкой в одну из граней последнего (иногда и второго) междоузлия. Устраивая гнезда, самка прогрызает на глубину до 2 мм нежную кору, захватывая немного и древесину, и откладывает в гнездо до 15 мелких светло-желтых яиц. После этого гнезда заделывает экскрементами под цвет коры. Часть яиц самки откладывают в черешки самых крупных кистей. Под тяжестью плодов черешки надламываются, а плоды, не получая питания, подвядают, чернеют и загнивают. Урожаи резко снижаются. В августе жуки уходят на зимовку под кусты.

Во время массового появления жуков я также стряхивал их на полиэтиленовую пленку рано утром, когда они менее активны, а потом сметал в ведро с водою и уничтожал.

Рано весной, когда кусты стоят еще голые, я обрезаю верхушки побегов с кладками яиц и сразу сжигаю. Если тщательно это делать, можно уничтожить их полностью, и на следующий год отрождения новых жуков-листоедов не будет. На второй год операцию надо повторить, и, таким образом, будут уничтожены уже все вредные жуки. Но с этой обрезкой нельзя опаздывать.

Такой способ борьбы безвреден для растений и полезных насекомых, прост и удобен. Так что повреждаемость калины листоедом не должна быть причиной ее малого распространения в садах.

Я люблю калину за скромную красоту цветков и нарядную зелень, за полезные ее свойства, высокую зимостойкость, устойчивость к дыму и газу, за то, что она очищает воздух от пыли, выделяет фитонциды.

Размножать калину можно делением куста, отводками, черенками и семенами. Предпочтительнее размножение черенками. При таком способе сохраняются лучшие качества материнского растения. Черенки нарезают хорошо развитые, длиною 30 см, с урожайных здоровых кустов и сажают в удобренную почву в сентябре или рано весной. При размножении семенами высеваю их сразу после сбора, чтобы они не подсыхали (подсохшие приходится стратифицировать целый год). Чтобы пополнить лесные посадки, часто рассеиваю калину в лесу, по оврагам, ручьям, полянам, то есть в ее любимых местах.

Многие не выращивают калину и из-за горечи ее плодов. Я тоже не считаю ее плоды деликатесом, но полагаю, что к ней нельзя относиться, как к золушке.

Фроленко А.

© Чудо-огород

Подписаться на рассылку 'Чудо-огород. Урожайные грядки без хлопот'