Куда употребить урожай калины на даче?

[Slavuta_M]

Вопрос возник после того, как мы поняли, что на даче, которую мы купили в прошлом году, сильно уродили два дерева калины. Ягоды большие и сочные. Только вот никогда не сталкивались с тем, что можно сделать с этой ягодой? Ни мама ни тёща ничего толкового подсказать не смогли. Уважаемы форумчане, может кто подскажет что делают с калиной и с чем её едят? Всем спасибо!

[сергей11]

Я только планирую посадить калину, но мои родственники её уже культивируют. Практически весь урожай они замораживают в морозилке и всю зиму пьют из неё чай - отличная профилактика от простудных заболеваний. Излишки отдают друзьям и родным. Хотя, из калины готовят и пироги, и вареники, её добавляют в каши. Но вкус у неё специфический, не всем нравится. Поэтому часто её используют с сахаром или, как в старину, с мёдом.

[thepotemich]

Вопрос возник после того, как мы поняли, что на даче, которую мы купили в прошлом году, сильно уродили два дерева калины. Ягоды большие и сочные. Только вот никогда не сталкивались с тем, что можно сделать с этой ягодой? Ни мама ни тёща ничего толкового подсказать не смогли. Уважаемы форумчане, может кто подскажет что делают с калиной и с чем её едят? Всем спасибо!

Оптимальны вариант применения - заморозка. Будет возможность восполнить запас некоторых витаминов... Слышал, что из калины готовят варенье и применяют в приготовлении десертов.

[Франка]

Калину еще можно высушить в духовке при температуре 50-60 градусов. В народной медицине отвар коры и ягод применяют при гипертонии, как мочегонное средство, при нервном истощении. Меня ею лечила в детстве бабуля от всего, до сих пор терпеть не могу даже запах калины.

[aliosha]

Slavuta_M, вам очень повезло с калиной, честное слово. В деревнях это растение прямо почитают, ведь калина обладает поистине чудодейственными лекарственными способностями. Даже листья калины можно и нужно использовать в медицинских целях (сок из листьев способствует заживлению прыщей и фурункулов), а плоды - ценнейший источник витаминов. Мы обычно часть урожая замораживаем в холодильной камере, часть раздаем близким, остальное уходит на отвары и компоты. Ничего не пропадает!

[AlikaVikt]

Мой рецепт очень простой: ягоды рябины я перетираю с сахаром! Обрываю рябину в конце сентября, обмываю и очищаю от грозди! Ягоды засыпаю сахаром в соотношении один к двум и перетираю на блендере до образования однородной массы! Полученную смесь заливаю в баночки и отправляю в морозильную камеру! А зимой открываю банку и использую в виде добавки к чаю!
Моя бабушка готовит из калины настойку на спирту! Такая настойка хорошо помогает в холодные времена года, она не только согревает но и оздоровляет!

[Artemida]

Самые полезные ягодки получаются при перетирании с сахаром, как описала AlikaVikt. Только можно и без блендера обойтись. Я просто через сито пропускаю, косточки легко отделяются. Храню в холодильнике фасованной по банкам и накрытую капроновыми крышками. До весны стоит нормально. Можно ее и в чай, и на бутерброды. При простудах детям даю, помогает хорошо.

[asa]

Ягоды калины срываем вместе с веточками и подвешиваем веточки вниз ягодами часть в коридоре в дачном домике, а часть увозим домой, и вешаем на балконе. По мере надобности используем.

[Slavuta_M]

Мой рецепт очень простой: ягоды рябины я перетираю с сахаром! Обрываю рябину в конце сентября, обмываю и очищаю от грозди! Ягоды засыпаю сахаром...

А Вы ничего не попутали? На сколько я понимаю, ягоды калины и ягоды рябины - это два абсолютно разных плода. Я как-то не представляю рябину, перетёртую с сахаром... А всем остальным спасибо, заморозил калины половину морозильной камеры и ещё со всеми друзьями поделился...

[lovegr]

из калины получается хорошая настойка специфическая. но полезная! Какую-то часть засушиваем, и потом завариваем чай с ней. Также делали прошедшей зимой чаек для лошади- иммунитет поддержать старушке. А в остальном-оставляем птичкам, их тоже жалко