Форум: сад и огород

Я как и все посыпаю морковку песком, только необходимо брать по суше и если можно - белый (он меньше притягивает влагу). К концу года, когда съедаем половину урожая - оставшийся песок используем для новогодней ёлки - это лучше чем ломиком бить по куче, а потом сутки размораживать!

Nfif писал(а):Часто сталкивалась с тем, что вырастить морковку - это только половина дела, главное, сохранить ее до весны свежей и не гнилой. Потому для себя давно выверила такой способ: ящик застилаю пленкой и укладываю морковь вперемешку с песком с добавлением пепла. Песок должен быть чуть влажным. Последний слой - песок. Уже несколько лет морковка отлично хранится. А какие у вас секреты хранения моркови?

Очень интересный способ. Мы тоже морковь, свеклу до весны храним в песке, но только в сухом. А почему он должен быть влажный? Морковь корешки не пускает?

Я решил эту проблему так. Поскольку живу в городе, то храню картошку, свеклу и морковь в гараже, в овощной яме. Там хранится хорошо, но каждый день - не набегаешься. Делаю так. В воскресенье приношу в пакете морковь и свеклу, мою, чищу и на комбайне шинкую. Затем раскладываю по баночкам от майонеза и убираю в морозилку. Затем, когда надо приготовить супчик, достаю и отправляю в кастрюльку или на сковородку (если обжариваю). Быстро, удобно и всегда свежая.

Чтобы морковка хорошо хранилась, секрет один - она должна хорошо вызреть, то есть не надо спешить с выкапыванием урожая. Точнее сказать, надо выбрать такие сорта, которые поспевают очень поздно и при этом постараться точно рассчитать сроки посева. Мы храним в погребе, в обычных пластиковых ящиках с перфорацией, ничем не пересыпаем, "попки" не отрезаем, напротив, неплохо оставить 1см от зелёного хвостика. Морковку не плохо перемешать с корневым сельдереем - он убивает многие микробы.

А у кого это морковка, которая засыпана хорошенько песком портилась? По-моему это просто не реально. Так как мы делаем так несколько лет и морковка словно только с грядки сорвана. Мне этот способ совсем недавно удалось открыть и я ему очень благодарна, никакой золы не добавляла, один лишь песок. Храним в погребе и в этом году песка не хватило на один ящик,лишь немного удалось присыпать, вот та морковка, которая была в нем и подпортилась, о остальная нет.

Существует еще один способ хранения моркови. Перед закладкой морковь надо окунуть в болтушку из глины и воды. После этого ее обязательно подсушить и сложить в ящики или корзины. Хранить в погребе или подвале с прохладной температурой.

Вот какой способ я нашла недавно в литературе.Хорошо сохраняется морковь в полиэтиленовых мешках, присыпанная сверху слоем древесных опилок (8—10 см). Перед хранением корнеплоды опускают в болтушку из измельченного чеснока (1 стакан кашицеобразного чеснока на 1 л воды) и немного подсушивают. Интересно, правда? Кто нибудьонем слышал?

Слышал о таком способе хранения, правда сам применять пока не пробовал:
Морковь хорошо сушится, каждая морковка заворачивается в газету (несколько слоёв), затем все они укладываются в большой полиэтиленовый мешок и также перекладываются мятыми газетами. Всё это хранится в сухом погребе. Якобы, газетная бумага за счёт своей гигроскопичноси впитывает лишнюю влагу и не даёт моркови гнить. Хотлось бы поинтересоваться, знаком ли кто-то с подобным методом?

Так получилось, что этой зимой наша морковь хранится в полипропиленовом мешке. Сразу песком не пересыпали, сложили "на время". Но, как известно, нет ничего более постоянного. Заметили, что морковь и в мешке чувствует себя неплохо, проблем не создаёт. Там её и оставили, мешок постоянно держим открытым.