Форум: сад и огород

Лучшее хранение на 4-5 дней это просто поставить не мытую зелень в стеклянную банку с водой - у меня она так может стоять даже неделю, и вкус не испортится. В холодильнике, и в морозильной камере зелень теряет свои вкусовые качества (как показывает личный опыт), да и становится "вялой" на вид.

Хороший способ хранения щавеля в банках: Щавель промыть, оборвать черешки, нарезать крупно поперёк волокон. Закипятить воду с солью, дать соли раствориться и бросить в неё щавель. Довести до кипения, прокипятить 10 сек. и вместе с рассолом закатать в стерилизованные поллитровые банки.