Форум: сад и огород

Мы так же храним нечищенные орехи. Сушим в летней кухне, а потом помещаем в капроновые чулки. Очень удобно! Храним в доме, возле батареи. А если вкус орехов испортился, есть чудесный рецепт. На несколько минут заливаем подсоленным кипятком и подсушиваем. К орешкам возвращается первоначальный вкус, и они становятся как свежие. Без скорлупы стараемся не хранить долго. Немного орехов очищаем от скорлупы, где-то двухлитровую банку. Поджариваем на сковороде, совсем недолго. Получается очень вкусно, особенно в выпечке. Как запас жареных орехов заканчивается, чистим еще.

MEDEA99 писал(а):. А если вкус орехов испортился, есть чудесный рецепт. На несколько минут заливаем подсоленным кипятком и подсушиваем. К орешкам возвращается первоначальный вкус, и они становятся как свежие.

Интересный способ восстановления вкусовых качеств ореха - я о таком впервые слышу. Правда частенько бываю на Кубани, так там солевой раствор применяют для придания более изысканного вкуса семечкам из тыквы, подсолнуха, арахиса и даже косточек абрикоса.