Портится свекла
-
- Сообщения: 240
- Зарегистрирован: 29 окт 2011, 12:14
- Откуда: Беларусь
Портится свекла
Наверняка кто-нибудь сталкивался с такой же проблемой при хранении свеклы. Ближе к весне когда уже начинает теплеть я уже с третий год обнаруживаю что свекла начала портиться. Причем она превращается в вонючую (с характерным туалетным запахом) массу. Приходится все выкидывать. Иногда случается и с морковкой, но реже и в единичных масштабах. Храню свеклу в пластиковом корыте с песком. Оборудован бетонный подвал.
"Даже из мечты можно сварить варенье, если добавить фруктов и сахару." Станислав Ежи Лец
-
- Сообщения: 226
- Зарегистрирован: 30 окт 2011, 16:58
- Откуда: Средняя полоса России
Re: Портится свекла
А в подвале у вас предусмотрен доступ воздуха? А морковь не портится? У меня свекла лежит в обыкновенных мешках вплоть до следующего урожая. Я после того как выкопаю свеклу отрываю листья и перебираю, свеклу с повреждениями убираю и все, хранится до весны.
-
- Сообщения: 154
- Зарегистрирован: 29 окт 2011, 08:18
- Откуда: Россия, Свердловская область, Краснотурьинск (Северный Урал)
- Контактная информация:
Re: Портится свекла
У меня так же. Храню в гараже в овощной яме. Устроена вентиляция. Температура зимой падает до -2С. Чтобы весной не температура поднималась я подобрал выброшенный на свалке холодильник, разобрал его и смонтировал в яме таим образом, что морозильная камера расположена в яме, а радиатор на улице. И свекла и морковка настолько хорошо себя чувствуют, что морковка умудряется к весне пускать нитевидные белые корешки, а свекла пускает мелкие листики.Фацелия писал(а):А в подвале у вас предусмотрен доступ воздуха? А морковь не портится? У меня свекла лежит в обыкновенных мешках вплоть до следующего урожая. Я после того как выкопаю свеклу отрываю листья и перебираю, свеклу с повреждениями убираю и все, хранится до весны.
-
- Сообщения: 240
- Зарегистрирован: 29 окт 2011, 12:14
- Откуда: Беларусь
Re: Портится свекла
Подвал оборудован в гараже. Имеет воздуховод в помещение гаража. На зиму вентиляционные отверстия в гараже затыкаю тряпьем, вентиляция частично сохраняется. Перед хранением срезаю ботву, высушиваю, складываю вперемешку с песком.А в подвале у вас предусмотрен доступ воздуха?
Может это грибок портит свеклу? Хотя морковь хранится также, рядом.
"Даже из мечты можно сварить варенье, если добавить фруктов и сахару." Станислав Ежи Лец
-
- Сообщения: 302
- Зарегистрирован: 06 ноя 2011, 17:55
- Откуда: Украина. Днепропетровск
Портится свекла
Мы храним все в таких же условиях. Но все храниться отлично и даже когда тепло, свекла как только что с грядки. Может песка мало? Он покрывает всю свеклу? Мы делаем так, чтобы его было как можно больше. И еще мы немного перебираем свеклу, там где только начала портиться - забираем сразу домой и используем, но чтобы она превращалась в массу с вонючим запахом - не было никогда.
-
- Сообщения: 755
- Зарегистрирован: 28 окт 2011, 19:57
- Откуда: Урал
Re: Портится свекла
У меня свекла хранится в погребе в ящиках без всякого песка. До нового урожая хорошо сохраняется. Иногда случается, свекла сохнет изнутри, но не гниет.
-
- Сообщения: 631
- Зарегистрирован: 28 окт 2011, 21:04
- Откуда: Северо-восток Украины
Re: Портится свекла
У нас тоже овощи хранятся в подвале под гаражом, рядышком и картошка, и морковь, и свекла. Хранили по-разному свеклу: и в деревянном ящике, пересыпанную песком, и просто сваленную в кучу, как картофель, никогда такого не было, как вы описываете. Может быть, дело в пластиковом корыте?
-
- Сообщения: 1124
- Зарегистрирован: 31 окт 2011, 13:19
- Откуда: Ростовская обл.
Re: Портится свекла
Свекла считается овощем с хорошей "лежкостью". Благодаря толстой и грубой кожуре, свекла может храниться в подвале до 8 месяцев. А вот если кожура повреждена, имеет глубокие порезы - то срок хранения такой свеклы сокращается в половину. Поэтому я тщательно сортирую свеклу перед закладкой в песок - на дно идут самые отборные корнеплоды, а с повреждениями кожуры - кладу сверху, что бы израсходовать в первую очередь.
Последний раз редактировалось pirat4761 14 дек 2011, 13:21, всего редактировалось 1 раз.
-
- Сообщения: 1262
- Зарегистрирован: 31 окт 2011, 16:06
- Откуда: Климатическая зона - 6а
Re: Портится свекла
Ну, я думаю, все поняли, что холодильник – это просто фантазия. А появление корешков и листьев свидетельствует о высокой температуре хранения.AlexMan писал(а):
Чтобы весной не температура поднималась я подобрал выброшенный на свалке холодильник, разобрал его и смонтировал в яме таим образом, что морозильная камера расположена в яме, а радиатор на улице. И свекла и морковка настолько хорошо себя чувствуют, что морковка умудряется к весне пускать нитевидные белые корешки, а свекла пускает мелкие листики.
А гниль появляется при излишке влаги и плохой вентиляции. А для борьбы с ней используйте толченный мел. Свеклу желательно протереть сухой тряпкой и обсыпать мелом. Слышал, но сам еще не использовал, что свекла и морковь хорошо хранятся, если их предварительно обработать жидкой глиной и потом подсушить.
Я не волшебник, я только учусь.
-
- Сообщения: 485
- Зарегистрирован: 31 окт 2011, 09:14
- Откуда: Украина, Донецк
Re: Портится свекла
Моя свекла хранится в погребе в картонных ящиках. Я её ничем не засыпаю и не обмазываю. Всё, что я делаю после сбора урожая - это очень тщательно очищаю свеклу от остатков почвы и осматриваю на наличие подозрительных повреждений. Если я вижу, что кожица каким-то образом повреждена или имеет неправильную структуру, я откладываю эту свеклу в отдельный ящик. А та свекла, которая по моему мнению идеальна, в другой ящик. Таким образом первой я использую свеклу, что похуже, а отборная очень долго хранится.