Как правильно хранить клубнику

[Юлия]

Здравствуйте, хочу спросить совета у тех, кто замораживает успешно клубнику. Делала это несколько раз, но ничего хорошего не получалось. После ее разморозки она совсем не вкусна, какая-то водянистая что-ли. Подскажите как правильно делать это, чтоб и зимой можно было побаловать себя клубничкой из своего огорода.

[geniusik]

не мучайтесь с заморозкой, поищите в разделе "рецепты" тему, в которой описывался способ приготовления тертой клубники. Смысл в том, что клубника перемалывается в блендере или же просто давиться, засыпается сахаром и закрывается в банках. Хранить их лучше в холодильнике.
Гарантирую, что результат вам понравиться - сохраняется вкус свежей клубники и все витамины

[inysia]

Любая ягоду, когда размараживаешь, по вкусу не бывает как только с грядки. А для, того, что бы лучше сохранить все свойства ягоды, необходимо применять режим быстрой заморозки. Эта функция есть во всех современных холодильниках.

[Oksana]

не мучайтесь с заморозкой, поищите в разделе "рецепты" тему, в которой описывался способ приготовления тертой клубники. Смысл в том, что клубника перемалывается в блендере или же просто давиться, засыпается сахаром и закрывается в банках. Хранить их лучше в холодильнике.
Гарантирую, что результат вам понравиться - сохраняется вкус свежей клубники и все витамины

Перемолотую в блендере или перетертую с сахаром клубнику можно заливать в формочки и хранить в морозилке. Вкус свежей клубники сохраняется. Формочку вынимаете, клубника за несколько часов при комнатной температуре размораживается.

[AlexMan]

Давайте определимся что вы хотите получить? Если вы хотите быстро обработать большой объем - то вы берете блендер и мелете её. Если же вам нужен не только переработанный продукт, но ещё и максимально витаминный - придется поработать руками. Берете эмалированную (годится пластиковое корытце, нельзя использовать посуду с открытым металлом) кастрюлю и покупаете деревянную (те же рекомендации, как и к кастрюле) толкушку. Все ягоды и сахар небольшими порциями в количестве 1 стакан ягод на 1 стакан сахара кладете в кастрюльку и растираете их толкушкой. Делаете до тех пор пока сахар не растворится. После чего можете замораживать или хранить в охлажденном состоянии.