Какую зелень можно замораживать?
-
- Сообщения: 1187
- Зарегистрирован: 29 окт 2011, 19:05
- Откуда: Новосибирск
Какую зелень можно замораживать?
Из зелени я замораживала только петрушку и укроп, чтобы зимою добавлять их в блюда. Но думаю, что это ведь не предел. Скажите, какую ещё зелень можно замораживать?
Этот мир мне ничего не должен, но в этом мире я могу всё!
-
- Сообщения: 552
- Зарегистрирован: 30 окт 2011, 00:16
- Откуда: Центральная Украина
Re: Какую зелень можно замораживать?
Я думаю, что любую. Я тоже замораживаю только укроп и петрушку. Но это просто потому, что я не очень часто использую зелень в приготовлении еды. Но почему укроп можно заморозить, а, например, базилик нет? Так что, по крайней мере, можно попробовать заморозить что-то еще.
-
- Сообщения: 282
- Зарегистрирован: 28 окт 2011, 21:51
- Откуда: Валуйки
Re: Какую зелень можно замораживать?
Я все замораживаю. ОЧень довольна. При чем замораживаю зелень в комбинации. Например, для зеленого борща - щавель, лук зеленый, петрушка, укроп, стрелки чеснока. Все режу. и раскладываю в пакеты - на один раз, чтобы не размораживать, а то вкус терается. И в конце варке просто высыпаю содержимое пакета в кастрюлю. Очень удобно и быстро. Такие же смеси, но с разной зеленью, делаю и для окрошки, тушеных овощей и т.д.
Женщина - слабое, беззащитное существо, от которого невозможно спастись.
-
- Сообщения: 375
- Зарегистрирован: 29 окт 2011, 10:05
- Откуда: Новосибирская область
Re: Какую зелень можно замораживать?
Заморозить можно все что захочется, если продукт после заморозки устраивает вас по вкусовым качествам. Мне вот например очень не нравится зеленый лук после замораживания, поэтому предпочитаю выращивать его на подоконнике и покупать по мере необходимости. А замораживаю укроп, петрушку, листовой сельдерей. Кому-то и огурцы замороженные нравятся, и много чего еще. Надо просто морозить все подряд и делать для себя вывод, нравится или не нравится такой способ сохранения зелени, овощей, фруктов.
-
- Сообщения: 755
- Зарегистрирован: 28 окт 2011, 19:57
- Откуда: Урал
Re: Какую зелень можно замораживать?
Мне тоже замороженный зеленый лук не нравится, он какой-то слизкий становится. А вот порей, отлично получается в заморозке. Размороженный порей использую даже без термообработки.
-
- Сообщения: 1187
- Зарегистрирован: 29 окт 2011, 19:05
- Откуда: Новосибирск
Re: Какую зелень можно замораживать?
Согласна с вами на счёт лука. Он отлично растёт на подоконнике, так зачем же его замораживать, если можно круглый год иметь свежий продукт? А вот, например, салат? Его замораживают или нет?
Этот мир мне ничего не должен, но в этом мире я могу всё!
-
- Сообщения: 452
- Зарегистрирован: 29 окт 2011, 18:50
- Откуда: Украина, Донецкая область
Re: Какую зелень можно замораживать?
Я морожу только петрушку и укроп, несколько раз морозила морозила кинзу - вкус полностью сохраняется, но она на любителя (как оказалось, я к их числу не отношусь). Соглашусь, что лук не проблема вырастить за 7-10 дней, так он будет свежим и с полным набором витамин ( не стоит забывать, что заморозка разрушает многие витамины).
-
- Сообщения: 852
- Зарегистрирован: 29 окт 2011, 23:42
- Откуда: Харьков, Украина
Re: Какую зелень можно замораживать?
Про петрушку и укроп уже сказали. У нас ещё всегда в морозилке зимой молодые мелкорезеные стрелки чеснока и тоже мелкорезаные молодые листья сельдерея. Пробовали замораживать базилик, но его вкус лучше сохраняется в сушёном состоянии.
-
- Сообщения: 631
- Зарегистрирован: 28 окт 2011, 21:04
- Откуда: Северо-восток Украины
Re: Какую зелень можно замораживать?
Салат не стоит замораживать, он слишком нежен и водянист. Навряд ли вы согласитесь его кушать после разморозки. Как и капусту, например. После разморозки теряется вид, вкус, аромат, качество продукта теряется.yu8l8ya писал(а):Согласна с вами на счёт лука. Он отлично растёт на подоконнике, так зачем же его замораживать, если можно круглый год иметь свежий продукт? А вот, например, салат? Его замораживают или нет?