Как сделать сухофрукты из яблок и груш?

Как сохранить собранный урожай
pirat4761
Сообщения: 1124
Зарегистрирован: 31 окт 2011, 13:19
Откуда: Ростовская обл.

Re: Как сделать сухофрукты из яблок и груш?

Сообщение pirat4761 » 01 дек 2011, 17:51

Марусичка писал(а):А вот очень интересно, когда плоды коптят! Это же также вид сушки? Не зря же на рынке их называют сухофрукты! У нас дома тоже была, правда очень давно коптилка, зарытая под землей! Жаль никогда не видела как она работает, только слышала рассказы! На мой взгляд, копченные фрукты самые вкусные и так покушать и компот сварить!
Да, много чего мы позабыли уже, а жаль - ведь много чего хорошего и полезного было раньше, но ушло. А спросить уже особо и не кого. Родителей давно уже нет, тёток - дядек тоже, сам уже, слава богу, дед. А летом средний сын девочку приводил знакомиться, так она не знает что такое окрошка - в глаза не видела ни разу! Вот дела! Я к чему всё это, про копчёные фрукты и я вроде как не знаю, но может Марусичка, это были вяленые фрукты?

сергей11
Сообщения: 852
Зарегистрирован: 29 окт 2011, 23:42
Откуда: Харьков, Украина

Re: Как сделать сухофрукты из яблок и груш?

Сообщение сергей11 » 02 дек 2011, 12:56

Бабуля моя сушку делала на солнце, на крыше пристройки, там была летняя кухня. Так сушила и вишни, и груши. яблоки конечно. А мы всегда обходились духовкой, в этом году купили электросушку для плодов, магазинную. Нормальная штука, несколько часов - и получаешь продукт нужного качества. Правда, производительность только 3 кг.

Irina
Сообщения: 282
Зарегистрирован: 28 окт 2011, 21:51
Откуда: Валуйки

Re: Как сделать сухофрукты из яблок и груш?

Сообщение Irina » 04 дек 2011, 16:31

[quote/]
Я к чему всё это, про копчёные фрукты и я вроде как не знаю, но может Марусичка, это были вяленые фрукты?[/quote]
Копченые яблоки и груши мне есть тоже не приходилось, а вот копченный чернослив - это сказка. К сожалению сама делать не умею, поэтому всегда покупаю на рынке.
Женщина - слабое, беззащитное существо, от которого невозможно спастись.

Slavuta_M
Сообщения: 1234
Зарегистрирован: 29 окт 2011, 14:32
Откуда: Харьков
Контактная информация:

Re: Как сделать сухофрукты из яблок и груш?

Сообщение Slavuta_M » 16 дек 2011, 15:12

pirat4761 писал(а):Да, много чего мы позабыли уже, а жаль - ведь много чего хорошего и полезного было раньше, но ушло... Я к чему всё это, про копчёные фрукты и я вроде как не знаю, но может Марусичка, это были вяленые фрукты?
Irina писал(а):Копченые яблоки и груши мне есть тоже не приходилось, а вот копченный чернослив - это сказка. К сожалению сама делать не умею, поэтому всегда покупаю на рынке.
Я бы не стал сильно увлекаться копчеными фруктами, особенно черносливом, ведь полезного в нём, как говорит Pirat, мало! Почему все забывают о том, что в любых копченых продуктах накапливается вредный канцероген формальдегид, который способствует образованию клеток рака внутри человеческого организма...

Slavuta_M
Сообщения: 1234
Зарегистрирован: 29 окт 2011, 14:32
Откуда: Харьков
Контактная информация:

Re: Как сделать сухофрукты из яблок и груш?

Сообщение Slavuta_M » 16 дек 2011, 16:31

Ой, забыл совсем! Уважаемые форумчаене, помогите советом, только не крутите сразу пальцем у виска... Мы в конце лета, как обычно, сделали из яблок сушки и решили на это раз положить их в трёхлитровую банку. Банку закрыли полиэтиленовой крышкой. И вот неделю назад захотелось компотика. Я открыл банку и заметил, что на некоторых сушках ползают маленькие червячки. Поэтому узвар варить не стал, но выбросить сушку "жаба задавила". Может можно как-то спасти? Или лучше не рисковать и выбросить?

Nikolash
Сообщения: 1262
Зарегистрирован: 31 окт 2011, 16:06
Откуда: Климатическая зона - 6а

Re: Как сделать сухофрукты из яблок и груш?

Сообщение Nikolash » 18 дек 2011, 01:29

Slavuta_M писал(а): ... только не крутите сразу пальцем у виска...
А я все-таки покручу… Надеюсь Вы поняли мой ответ.
Я отношусь к тем людям, которые при любом сомнении в качестве продукта не задумываясь его выбрасывают. Лекарства нынче дорогие и живем мы всего-то один раз.
Я не волшебник, я только учусь.

pirat4761
Сообщения: 1124
Зарегистрирован: 31 окт 2011, 13:19
Откуда: Ростовская обл.

Re: Как сделать сухофрукты из яблок и груш?

Сообщение pirat4761 » 18 дек 2011, 15:05

Slavuta_M писал(а):Ой, забыл совсем! Уважаемые форумчаене, помогите советом, только не крутите сразу пальцем у виска... Мы в конце лета, как обычно, сделали из яблок сушки и решили на это раз положить их в трёхлитровую банку. Банку закрыли полиэтиленовой крышкой. И вот неделю назад захотелось компотика. Я открыл банку и заметил, что на некоторых сушках ползают маленькие червячки. Поэтому узвар варить не стал, но выбросить сушку "жаба задавила". Может можно как-то спасти? Или лучше не рисковать и выбросить?
Да, в вашем случае взвар с двойным наваром может, получится - и фруктовый и мясной, два в одном - это сейчас модно. Но зачем судьбу испытывать? А сушку мы храним в наволочке - подвешиваем в кладовке и на всю зиму хватает.

Artemida
Сообщения: 740
Зарегистрирован: 28 окт 2011, 23:16
Откуда: Украина, Киевская область

Re: Как сделать сухофрукты из яблок и груш?

Сообщение Artemida » 18 дек 2011, 15:33

Slavuta_M писал(а):Ой, забыл совсем! Уважаемые форумчаене, помогите советом, только не крутите сразу пальцем у виска... Мы в конце лета, как обычно, сделали из яблок сушки и решили на это раз положить их в трёхлитровую банку. Банку закрыли полиэтиленовой крышкой. И вот неделю назад захотелось компотика. Я открыл банку и заметил, что на некоторых сушках ползают маленькие червячки. Поэтому узвар варить не стал, но выбросить сушку "жаба задавила". Может можно как-то спасти? Или лучше не рисковать и выбросить?
Slavuta_M, чтобы убрать насекомых, можно попробовать замочить сушку в растворе соды и соли. Червячки должны всплыть. Потом можно опять обсушить сухофрукты и хранить дальше. Но мне кажется, лучше выбросить поврежденные продукты. Все-таки страшновато есть то, что уже понадкусывали червячки неизвестной породы и происхождения.

Slavuta_M
Сообщения: 1234
Зарегистрирован: 29 окт 2011, 14:32
Откуда: Харьков
Контактная информация:

Re: Как сделать сухофрукты из яблок и груш?

Сообщение Slavuta_M » 23 дек 2011, 12:48

Я понял, наверное всё-таки не буду рисковать и выброшу сушку, хотя жалко. Artemida предложила способ, как можно избавиться от червячков, но от продуктов их жизнедеятельности это вряд ли избавит. А токсичными свойствами, на сколько я знаю, обладают именно они? Или я ошибаюсь?

pirat4761
Сообщения: 1124
Зарегистрирован: 31 окт 2011, 13:19
Откуда: Ростовская обл.

Re: Как сделать сухофрукты из яблок и груш?

Сообщение pirat4761 » 24 дек 2011, 10:54

Slavuta_M писал(а):Я понял, наверное всё-таки не буду рисковать и выброшу сушку, хотя жалко. Artemida предложила способ, как можно избавиться от червячков, но от продуктов их жизнедеятельности это вряд ли избавит. А токсичными свойствами, на сколько я знаю, обладают именно они? Или я ошибаюсь?
Способ избавиться от червячков только один - выбросить и забыть. А что там более токсично сами черви или их выделения - не всё ли равно! Главное, раз они появились в сухофруктах - были допущены ошибки в процессе сушки или хранения продукта. Вот тема для размышлений.

Ответить

Вернуться в «Способы хранения»