Храним кабачки
-
- Сообщения: 343
- Зарегистрирован: 31 окт 2011, 15:21
- Откуда: Беларусь Минск
Храним кабачки
Каждый год у меня хороший урожай кабачков. Но вот сохранить долго у меня их не получается, они гниют. Хотя храню их дома, как везде пишут. А как вы храните кабачки?
-
- Сообщения: 852
- Зарегистрирован: 29 окт 2011, 23:42
- Откуда: Харьков, Украина
Re: Храним кабачки
Храним только оуончательно созревшие кабачки - большие с твёрдой кожей. И чтобы не было внешних повреждений. Прекрасно лежат на балконе по месяцу-два и больше. Варим из них кабачковую икру и храним её в холодильнике (пару литровых банок за раз). Кончается - варим ещё. Но если разрезали кабачок - он сразу должен идти в дело.
-
- Сообщения: 410
- Зарегистрирован: 28 окт 2011, 12:37
- Откуда: ДонецкСити
Re: Храним кабачки
Я кабачки замораживаю - нарезаю их кружочками, отдельно выкладываю на ровный лист и отправляю в морозилку! Как на кружочках появятся первые следы заморозки - складываю в подготовленное судёнышко с крышкой, которое сразу же отправляю в морозилку! Кабачков я замораживаю не много, килограмма 3 - 4! Использую для жарки и иногда для салатов!
Я стремлюсь не к миллиону - а к миллиарду!
-
- Сообщения: 755
- Зарегистрирован: 28 окт 2011, 19:57
- Откуда: Урал
Re: Храним кабачки
Я храню только цукини. Много сохранить не получается, но штук 10 в холодильник входит. До января сохраняются хорошо, а дольше не пробовала, кончаются.
-
- Сообщения: 384
- Зарегистрирован: 29 окт 2011, 19:02
- Откуда: Чебоксары
- Контактная информация:
Хранение кабачков
В принципе с хранением урожая проблем никогда не было, но, что касается кабачков, то здесь возникают трудности. Храню в погребе как и все овощи, но большая часть сгнивает за короткий срок. Может кто знает как правильно хранить кабачки?
-
- Сообщения: 631
- Зарегистрирован: 28 окт 2011, 21:04
- Откуда: Северо-восток Украины
Re: Хранение кабачков
Мы храним уже дозревшие, желтые кабачки в теплом подвале городского дома вместе с тыквами. Хранятся отлично, где-то до февраля. Блинчики зимой для разнообразия жизни делаем. Храним так уже много лет.
-
- Сообщения: 375
- Зарегистрирован: 29 окт 2011, 10:05
- Откуда: Новосибирская область
Re: Храним кабачки
inysia, я храню кабачки дома, и они у меня прекрасно живут до середины зимы просто на кухне. Складываю их в рядок под диванчиком, и достаю по мере необходимости. Конечно же, хорошо бы хранить их в месте попрохладнее, но - увы и ах - я не могу себе позволить забить холодильник кабачками, есть продукты поважнее. Конечно же, для длительного хранения выбираю большие экземпляры, не маленькие молоденькие кабачки с тонкой кожей. Замораживать кабачки я пробовала два года подряд, не устроил внезапно появляющийся привкус.
-
- Сообщения: 343
- Зарегистрирован: 31 окт 2011, 15:21
- Откуда: Беларусь Минск
Re: Храним кабачки
Я поняла свою ошибку, наверное, я срывала недозрелые кабачки, еще с зеленой кожечкой. Хранение в холодильнике мне не очень нравится, так как это требует занять много места. Причем я во многих изданиях читала, что они прекрасно хранятся при комнатной температуре.
-
- Сообщения: 1871
- Зарегистрирован: 28 окт 2011, 12:59
- Откуда: Самарская область
Re: Храним кабачки
Целиком кабачки храню в подполе дома - не в погребе. Чтобы хорошо хранились, плоды должны быть без вмятин и повреждений, кончик должен быть отломан "с запасом", то есть место отлома не должно заходить на ткани кабачка. Можно кончик запарафинить. Перед тем, как спустить на хранение, надо несколько дней подержать плоды в сухом прохладном месте. Молодые кабачки не хранятся: я их нарезаю и замораживаю.
-
- Сообщения: 452
- Зарегистрирован: 29 окт 2011, 18:50
- Откуда: Украина, Донецкая область
Re: Храним кабачки
Я пробовала замораживать, но мне не понравилось, кабачки после разморозки водянистые и бесформенные становятся, да и вкус далеко не тот. Для заморозки больше подходят баклажаны. Кабачки максимум хранятся пару месяцев в холодильники, если свежие. А лучше всего их сразу консервировать.AlikaVikt писал(а):Я кабачки замораживаю