Форум: сад и огород

Добрый день. Помогите советом. Осенью переусердствовали с заготовкой яблок. Сейчас осталось еще полтора ящика. Дети уже их кушать не хотят: они стали суховаты, да и много просто немного сморщились и стали мягкие. Выбросить жалко, а что делать с ними не знаю. Поделитесь мнениями.

Ольга, если яблоки уже сморщились и стали мягкими, то толку от них мало. Это значит, что все полезные вещества (в первую очередь витамины) давно уже из них улетучились! Так что, без зазрения совести переложите их в компостную яму - там от них пользы больше будет...

А мне кажется, что даже подвявшие яблочки витамины содержат. Во всяком случае там их больше, чем в привозных фруктах. Я бы их на компоты пустила или на пирожки.

Ольга777 писал(а):...Выбросить жалко, а что делать с ними не знаю. Поделитесь мнениями.

Ольга, спешу поделиться методом полива огурцов "яблочной" водой. Его предложила Зося на соседней ветке ЗДЕСЬ. Так что не спешите выбрасывать свои яблочки на компостную кучу, а дождитесь момента всхода огурцов и обильно поливайте их "яблочной" водой - урожай будет отменный...

Спасибо за ответы. Компостная яма для меня последний вариант, туда и подгнившие яблоки можно выбросить. Наверно, попробую вариант с яблочной водой. А не подскажите по поводу яблочного уксуса, как можно его сделать? Где-то слышала что и дома возможно его сделать?

Ольга777 писал(а):Спасибо за ответы. Компостная яма для меня последний вариант, туда и подгнившие яблоки можно выбросить. Наверно, попробую вариант с яблочной водой. А не подскажите по поводу яблочного уксуса, как можно его сделать? Где-то слышала что и дома возможно его сделать?

Рецепт: на 1 литр воды кипяченой нужно 800 г яблок, 200 гр меда, 20 гр дрожжей, 40 гр. черного хлеба, 50 гр. сахара. яблоки измельчить и поместить в стеклянную посуду, добавить кипяченую холодную воду, мед, дрожжи, сухой черный хлеб, перемешать. Посуду со смесью оставить открытой и выдержать 10 дней, ежедневно премешивая деревянной ложкой. Затем смесь отжать и добавить мед или сахар, перемешать и поставить в теплое место. Через 40-60 дней яблочный уксус готов.

Спасибо за рецепт яблочного уксуса, тоже как-то читала, что можно его приготовить дома, но рецепта не было. У меня тоже еще яблоки остались, но я их использую в компотах и при выпечке пирожков, шарлотки. Готовила оладьи с яблоками и я в салаты люблю яблоки добавлять.

Ольга777 писал(а):...А не подскажите по поводу яблочного уксуса, как можно его сделать? Где-то слышала что и дома возможно его сделать?

Господи, Ольга, зачем Вам столько уксуса? Из оставшихся у Вас полутора ящиков яблок можно сделать столько уксуса, что хватит не только Вам, но и соседям и родственникам на много лет вперёд! Тем более, домашний уксус долго хранить не желательно...

Когда у меня остаются лишние яблоки я делаю заготовку для пирогов: очищаю и нарезаю кружочками или натираю на крупной тёрке. Раскладываю в полиэтиленовые пакеты порционно и замораживаю. Очень удобно - например, для шарлотки и размораживать не надо.

Я бы тоже посоветовала сделать заготовки для пирогов и компоты для детей. Просто нельзя сказать, что они не пригодны и в них нет витаминов. Это свое, выращенное на собственном огороде, там больше витаминов, чем в турецких яблоках - это точно.