Форум: сад и огород

У меня неплохо уродила цветная капуста. Обычно я делала из нее вместе с огурцами и помидорами маринованное ассорти. Но хочется чего-нибудь еще интересного. Как вы консервируете этот овощ?

Никогда не слышала, что цветную капусту консервируют. Она же очень нежная, даже когда отвариваешь перед жаркой, минуты две, она уже разваривается. А в ассорти она у вас не разваривается?

Нет, я закладываю, как обычно, огурцы, помидоры, даже молоденькие патиссоны кладу (особенно красиво с желтыми получается), лук кольцами, между этими овощами выкладываю соцветия капусты - красота! Заливаю обычной огуречной заливкой и стерилизую 12-15 минут 3-литровую банку. Капуста, кстати, совсем не разваривается, хрустящая остается.