Морковные котлеты.

[сергей11]

Вот несложный рецепт диетического вегетарианского блюда, морковных котлет:
Составляющие: две-три крупные моркови, две-три картофелины, луковица среднего размера, два-три зубка чеснока. Овощи провернуть через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец молотый, имбирь молотый,муку, можно вместо муки положить замоченную в воде или молоке булку, котлеты формировать мокрой рукой, выкладывать на горячую сковородку, жарить на подсолнечном масле.

[mari]

Блюдо хорошее, но я морковь, картофель - тру на мелкой терке. Так котлетки не разваливаются. Да и жарить я их предпочитаю на противне в духовке, намного диетичнее получается.

[yu8l8ya]

У меня всё гораздо проще. Только зову их не котлетами, а морковными драниками. Беру четыре крупных моркови, натираю их на самой мелкой тёрке. Добавляю два яйца, треть чайной ложки соды, немного сахара, соли и муки, чтобы получилось тесто консистенции сметаны. Жарю на растительном масле. А едим мы их со сметаной.

[Алисса]

У меня морковные котлеты всегда разваливаются. Ребятишки просят приготовить "как в садике", а у меня вообще не получается. Пыталась сделать так, чтобы формировать котлеты руками. Может, в этом и была моя ошибка и надо попробовать делать более жидкую массу и выкладывать ложкой? Никто не в курсе "общепитовского" рецепта?

[кви]

Я готовлю немного иначе котлеты из моркови. Я натираю на крупной тёрке 3 крупных моркови, складываю в кастрюльку и, добавив немного молока, слегка протушиваю. Когда масса остынет, добавляю 2 яйца, сахара немного, щепотку соли, всыпаю жменю манки для густоты. Если всё равно жидковато, то можно добавить столовую ложку муки. Формирую шарики мокрыми руками, обваливаю в сухарях и жарю. Получается довольно вкусно. Иногда и тыкву добавляю.

[Agushka]

У меня как-то никогда не получались классические морковные котлеты, поэтому вместо них я делаю яблочно-морковные оладьи. Это намного проще и, как мне кажется, вкуснее.
Рецепт простой:
2 большие морковки и 2 яблока натереть на тёрке. 2 яйца взбить с одной или двумя (как вам нравится) ложками сахара, добавить туда морковь и яблоки, всё перемешать, добавить муку (приблизительно полстакана), перемешать. На разогретую сковородку добавить подсолнечного масла и выпекать оладьи.
Детям очень нравится!
Приятного аппетита!

[Nikolash]

Вот несложный рецепт диетического вегетарианского блюда, морковных котлет:
Составляющие: две-три крупные моркови, две-три картофелины, луковица среднего размера, два-три зубка чеснока. Овощи провернуть через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец молотый, имбирь молотый,муку, можно вместо муки положить замоченную в воде или молоке булку, котлеты формировать мокрой рукой, выкладывать на горячую сковородку, жарить на подсолнечном масле.

Морковь и кабачки жена часто добавляет к драникам, действительно получается вкусно. Но я натираю морковь на терке и никак не могу себе представить, как картофель и морковь пропустить через мясорубку. Может овощи предварительно нужно отварить?