Как приготовить нутрию?

[Vasilyokzp]

Мясо нутрии очень нежное и его, самое главное - не переварить или пережарить. Его можно приготовить за несколько минут.
А вот как я готовлю печень нутрии: на сковороде нагреваю немного растительного масла и разлаживаю на ней лук тугими кольцами
на кольца укладываю плоские кусочки печени нутрии, солю. Жарю до готовности лука. Затем лопаткой осторожно переворачиваю все так,
чтобы кусочки печени оказались низу, а лук сверху. жарю еще 1 - 2 минуты. Все, печень нутрии готова. Гарнир по вкусу.

[geniusik]

Про какие деликатесы вы тут рассказываете =)

[Slavuta_M]

Geniusik, Вы так говорите потому, что ни когда в жизни не пробовали мясо нутрии! Куриное мясо отдыхает! Даже кролик не такой нежный и вкусный. Честно говоря, я никогда не видел, чтобы тушки нутрий продавались на рынке или в супермаркете, однако выращиванием нутрий занимался мой дядя, теперь его сын - мой двоюродный брат, так что мясо нутрий нам иногда кушать приходилось... Ну, очень вкусно!

[geniusik]

Slavuta_M , поэтому и говорю, что у нас на купить мясо нутрии практически не реально, во всяком случае на рынке за всю жизнь то ни разу не видел, а выращивать их нет возможности. Вот и слюнки текут на рецепт, данный автором темы =)
а все же, кто знает, где можно купить мясо нутрии? Нужно искать по деревням и селам людей, которые их разводят? Или оно может еще где нибудь продаваться? Попробовать то хочется)

[Slavuta_M]

geniusik, кто ищет, тот всегда найдёт! Но, найти действительно сложно. В последние лет семь-восемь летом мы отдыхаем под Севастополем (мыс Фиолент). Отдыхая, ездим на базарчик при въезде в город со стороны ЮБК. Так вот, этим летом мы именно там совершенно случайно наткнулись на тушки нутрий. Правда, тогда мы их так и не взяли - друзья побрезговали, не смотря на все мои уговоры... Многие даже не знают, что нутрии - одни из самых чистоплотных животных в мире!

[PesT]

а все же, кто знает, где можно купить мясо нутрии?

Может в больших городах и напряжено с нутрятиной, а в моем «большом селе» я бы это проблемой не назвал. На воскресном рынке вполне можно прикупить.

друзья побрезговали, не смотря на все мои уговоры

Это нормально, у многих желание пропадает есть, когда говорят что это нутрия.

[Slavuta_M]

...у многих желание пропадает есть, когда говорят что это нутрия.

Да, это действительно так! Однако, если закрыть им глаза и предложить попробовать копченую нутрию, они запомнят эти мгновения надолго... Лично я более нежного и вкусного мяса не пробовал!

[PesT]

Считаю, что если уж закрывать им глаза, то закрывать по полной. Предлагать отведать кролика или что там вам в голову придет. Ну а суровую правду можно сказать уже попозже, когда все процессы переваривания нутрии будут завершены .

[Slavuta_M]

В этой теме так никто и не предложил рецепта приготовления мяса нутрии! В эти выходные были в гостях у брата, его жена приготовила нам нутрию в сметане. Я специально для вас записал рецепт, попробую изложить. Мясо нутрии, порезанное на порционные кусочки, обжарить на сковороде в растительном масле, затем мясо выложить в жаровню. В масле, в котором обжаривалась нутрия обжарить чеснок, лук и морковку, порезанные полукольцами. Всё это выкладываем в жаровню поверх мяса, добавляем лавровый лист, соль, перец по вкусу. Всё это сверху заливаем сметаной и добавляем воду. Тушим около 45 минут. Объедение!

[PesT]

Да что там готовить, особой специфики нет. Это ведь не кнур не чищеный или козел, над мясом которых надо проводить шаманские ритуалы, пытаясь избавить мясо от запаха . А нутрия, ну не знаю, для меня это просто мясо.