Форум: сад и огород

Мясо нутрии очень нежное и его, самое главное - не переварить или пережарить. Его можно приготовить за несколько минут.
А вот как я готовлю печень нутрии: на сковороде нагреваю немного растительного масла и разлаживаю на ней лук тугими кольцами
на кольца укладываю плоские кусочки печени нутрии, солю. Жарю до готовности лука. Затем лопаткой осторожно переворачиваю все так,
чтобы кусочки печени оказались низу, а лук сверху. жарю еще 1 - 2 минуты. Все, печень нутрии готова. Гарнир по вкусу.

Про какие деликатесы вы тут рассказываете =)

Geniusik, Вы так говорите потому, что ни когда в жизни не пробовали мясо нутрии! Куриное мясо отдыхает! Даже кролик не такой нежный и вкусный. Честно говоря, я никогда не видел, чтобы тушки нутрий продавались на рынке или в супермаркете, однако выращиванием нутрий занимался мой дядя, теперь его сын - мой двоюродный брат, так что мясо нутрий нам иногда кушать приходилось... Ну, очень вкусно!

Slavuta_M , поэтому и говорю, что у нас на купить мясо нутрии практически не реально, во всяком случае на рынке за всю жизнь то ни разу не видел, а выращивать их нет возможности. Вот и слюнки текут на рецепт, данный автором темы =)
а все же, кто знает, где можно купить мясо нутрии? Нужно искать по деревням и селам людей, которые их разводят? Или оно может еще где нибудь продаваться? Попробовать то хочется)

geniusik, кто ищет, тот всегда найдёт! Но, найти действительно сложно. В последние лет семь-восемь летом мы отдыхаем под Севастополем (мыс Фиолент). Отдыхая, ездим на базарчик при въезде в город со стороны ЮБК. Так вот, этим летом мы именно там совершенно случайно наткнулись на тушки нутрий. Правда, тогда мы их так и не взяли - друзья побрезговали, не смотря на все мои уговоры... Многие даже не знают, что нутрии - одни из самых чистоплотных животных в мире!

а все же, кто знает, где можно купить мясо нутрии?

Может в больших городах и напряжено с нутрятиной, а в моем «большом селе» я бы это проблемой не назвал. На воскресном рынке вполне можно прикупить.

друзья побрезговали, не смотря на все мои уговоры

Это нормально, у многих желание пропадает есть, когда говорят что это нутрия.

PesT писал(а):...у многих желание пропадает есть, когда говорят что это нутрия.

Да, это действительно так! Однако, если закрыть им глаза и предложить попробовать копченую нутрию, они запомнят эти мгновения надолго... Лично я более нежного и вкусного мяса не пробовал!

Считаю, что если уж закрывать им глаза, то закрывать по полной. Предлагать отведать кролика или что там вам в голову придет. Ну а суровую правду можно сказать уже попозже, когда все процессы переваривания нутрии будут завершены .

В этой теме так никто и не предложил рецепта приготовления мяса нутрии! В эти выходные были в гостях у брата, его жена приготовила нам нутрию в сметане. Я специально для вас записал рецепт, попробую изложить. Мясо нутрии, порезанное на порционные кусочки, обжарить на сковороде в растительном масле, затем мясо выложить в жаровню. В масле, в котором обжаривалась нутрия обжарить чеснок, лук и морковку, порезанные полукольцами. Всё это выкладываем в жаровню поверх мяса, добавляем лавровый лист, соль, перец по вкусу. Всё это сверху заливаем сметаной и добавляем воду. Тушим около 45 минут. Объедение!

Да что там готовить, особой специфики нет. Это ведь не кнур не чищеный или козел, над мясом которых надо проводить шаманские ритуалы, пытаясь избавить мясо от запаха . А нутрия, ну не знаю, для меня это просто мясо.