Форум: сад и огород

Иногда во время хранения морковь становится горьковатой на вкус. Это происходит потому, что во время роста верхушки корнеплодов оголились и на свету они позеленели. При хранении соланин проникает в морковь и делает ее горькой. Вот почему во время формирования корнеплодов необходимо проводить рыхление с окучиванием, чтобы головки были закрыты землей. Но если вы этого не сделали и головки позеленели, их надо срезать. Когда места срезов задубеют, обработайте их раствором чеснока и уложите корнеплоды на хранение.

Еще существует как минимум две причины горечи корнеплодов. Самая распространенная - повреждение морковной мухой. Ответная реакция на атаку насекомых - горечь. Нередко она появляется уже в процессе хранения.
Другая причина - посев гибридов F2, а не F1. Тогда происходит расщепление признаков в потомстве и проявляется свойство одного из исходных родителей - белой дикой моркови, которая горчит.

Чтобы "попки не оголялись, надо постоянно окучивать посадки. Очень часто "попки" лезут наружу при поливе сверху или из - за тесной посадки. Я стараюсь делать расстояние между рядами около 10 см, тогда и почвы для окучивания хватает, и тень от ботвы достаточная.

Я высеиваю морковь бороздами на приличном расстоянии друг от друга. Потом ещё и внутри каждого ряда провожу отбор. Конечно, при таком способе посадки я трачу гораздо больше места, но зато и рыхлить удобно, и поливать. Морковь вырастает ровная и крупная, чего никогда не бывает на тесной маленькой грядке.

Согласен, за рыхлением и окучиванием моркови стоит постоянно следить, а то точно вырастит горькой. У меня такая морковь однажды выросла - после дождя земля осела, и верхушки на грядке были на свету, а я на неделю уезжал по командировке. Пришлось просто верхушки срезать, но и это не сильно помогло.

Помимо накопления вредных веществ, оголение верхушек особенно молодой моркови опасно ещё и тем, что они являются отличным питанием для личинок морковной мухи. Поэтому прорывать морковь нужно сраху после того, как она взойдёт. И непременно сразу после прорывания окучить!

У меня такое произошло по причине не просто плотной, а сверхплотной посадки. Тоже вовремя не придала значения, потом пришлось каждую морковку обрезать чуть ли не в половину. С тех пор и сажаю правильно, и слежу, чтобы морковка на грядке вела себя прилично, "попки" не показывала .

У кого хотя бы один раз случалось вырастить горькую морковь с зелёными головками, как это было у меня однажды, тот в последующие годы обязательно будет уделять этому вопросу особое внимание. Если провожу прополку или прореживание, то обязательно засыпаю отверстия в случае их образования, когда выдёргиваешь корнеплод или большой сорняк, а также окучиваю все те корнеплоды, которые по той или иной причине вылезли из почвы. Причём делаю это регулярно.

Этим летом морковка росла нормально, а от дождей сейчас оголились верхушки по всей грядке. Конец августа, скоро выдёргивать, а я всё окучиваю и окучиваю после каждого дождя. Но кое где верхушки уже зелёные, так я эту морковь первой и выдираю для щей - борщей.

Да, ее постоянно нужно окучивать и крайне аккуратно поливать. Помню как еще в детстве мне дали задание полить морковь и я залила ее так, что все она показалась наружу. И садили ее мама всегда далеко от друг друга, не меньше 7-8 см, а вот я умудрилась ее оголить. Потом меня окучивать учили, чтобы я все переделала за собой.