Форум: сад и огород

Прочитав, что овсяный корень хорошо отгоняет луковую муху, заинтересовалась этим растением. Оказывается, оно вкусом напоминает устриц, поэтому его еще называют устричным корнем. В пищу употребляют корень и молодые листья. Имеющие опыт в выращивании данной культуры, отзовитесь!

Овсяной корень еще называют растительной устрицей за его устричный вкус, раньше его использовали как лекарственное растение, но потом стали применять как приправу к супам, в качестве гарнир в варенном и жареном виде. Выращивается он также как и все корнеплоды. Опыта в выращивании устричного корня нет ,но уже хочу приобрести, вопрос только где?

Это двулетнее растение относящиеся к роду козлобородник. Выращивают его, главным образом для получения мясистых корней. В них содержится в значительных количествах инулин, необходимый людям которые страдают сахарным диабетом. Еще корень используют для приготовления салатов и добавляют в супы.

Садил как-то рядом с морковкой. Ничего особо сложного по уходу нет. Все как обычно, рыхление, прополка, умеренный полив. Морозов не боится совсем, так что можно даже на зиму не убирать, весной выкапывал и отлично использовал на салаты.

beljashka писал(а):

Salsify1-520x520.jpg

Это двулетнее растение относящиеся к роду козлобородник. Выращивают его, главным образом для получения мясистых корней. В них содержится в значительных количествах инулин, необходимый людям которые страдают сахарным диабетом. Еще корень используют для приготовления салатов и добавляют в супы.

Только увидев картинку понял о каком растении идет речь. В период молодости в огороде росло такое растение, не пробовал устриц, но теперь могу предположить какие они на вкус...

На мой взгляд, посадки овсяного корня на одной грядке с посадками лука или моркови, будут затенять их, поскольку на втором году овсяный корень вырастает почти с метр и очень кустистый.

Когда отдыхала на юге Украины, впервые попробовала это растение. Причем употребляют в пищу не только зелень овсяного корня, но и сам корнеплод. И растет он там, в диком виде.

Меня одно время, тоже очень заинтересовало это растение. Но приобрести семена так и не удалось. Все интренет-магазины прошерстила. А где берут посадочный материал?

Я видела это растение, когда гостила у друзей в Крыму, кстати, овсяный корень по-другому называется "козлобородник пореелистный". Они в основном выращивали его из-за красивых цветов. А после цветения растения корень становится несъедобным. Выглядит это растение во время цветения приблизительно как на этой картинке:

Inysia, а зелень овсяного корня как употребляют? Вместе с овощами (какими?), другой зеленью или отдельно? Схожесть с устрицами объясняется водянистостью корня или только вкусом?