Топинамбур – ценный корнеплод или сорняк на огороде?

[ТараС]

Ко мне топинамбур от соседей перелез. Я сначала обрадовалась, что такая полезность на огороде появилась. Но уже через два года была в ужасе от скорости разрастания сего растения. Пришлось выводить химией, народные способы не спасли от нежданных насаждений. А первым делом сделали глубокий фундамент под забором, чтобы топинамбур больше к нам не перебрался.

Господи боже мой, ужасы какие. Да Вы о чём? Каким образом клубни, а не корнеплоды, как написали почти все, "перелезли" к Вам от соседей? А клубни Вашей картошки к соседям не бегают?
О какой химии вы все тут речь ведёте? Топинамбур прекрасно выводится с нужного места за один сезон. Пару раз в месяц срубили стебли тяпкой и всё.
Вкус - осенью, как картофель, весной, как капустная кочерыжка. А целебные свойства - одна реклама. Инулин диабетику не помощник. Всё равно, что тигра морковью кормить.

[max]

Конечно, на вкус и цвет у нас все разные, но возможно не все правильно его обрабатывали. Я например его люблю есть как в салатах так и пожарив. Специально его разводит, конечно не стоит, так как он может быстро зарастить большой участок земли, а вот садить возле забора, чтоб меньше заглядывала к вам на участок возможно. Тем самым убьете двух зайцев и получите урожай, и получите живую изгородь.

[AlikaVikt]

Топинамбур это земляная груша - которую используют чаще всего в корм крупному рогатому скоту! Но существуют и такие сорта, которые используют в пищу люди! Но главное необходимо знать, как топинамбур готовить!
Топинамбур ни в коем случае не является сорняком - это сельскохозяйственное кормовое растение!

[александр демкович]

в детстве за день сьедал его сырым киллограмами, только вырывать двухметровые стебли было тяжеловато и чистить его надоедало, а счас как-то перестал его употреблать в пищу.

[asa]

Как кстати подвернулась тема. Только сегодня приехали с дачи, накопали корней топинамбура. В моей семье по началу этот плод не нравился, а когда прознали про его "витаминность" и "минеральность", и что похудеть можно, и что сахар в крови понижает, что он лучше и моркови со свеклой вместе взятых. Так что вы зря про этот кладезь здоровья так плохо говорите. Ведь кто-то и лягушек со змеями нахваливает. И так предлагаю рецепт "Оладушки из топинамбура с морковью". Топинамбур 3 части и морковь 1 часть очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, добавить яйца, муку пару ложек, соль. Все перемешать до образования однородной массы. Выкладывать полученную массу столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом, обжаривать оладьи с двух сторон. А есть нужно со сметаной.

Спасибо за интересный рецепт, а то я только в салаты топинамбур добавляю. Сегодня попробую приготовить вечером оладушки. Такие овощные оладушки я готовлю из кабачков, но только без морковки. Процесс приготовления такой же, как и с топинамбуром.

[lovegr]

а мне нравится тертый топинамбур иногда пожевать или с маслом или с майонезиком, немного чесночка. Вопреки у нас он как картошечка, не кривой, чистить удобно. Как снег чуть сходит, иду копать, что еще можно собрать в этот период? а что лишнее, так курам рубим, козы так его вообще обожают - витаминки на дороге не валяются

[AlexMan]

На мой непосвященный взгляд все просто, мы для пробы посадили топинамбур вдоль забора. Земля там была не ахти какая. Идея была проста, если вырастет попробуем его на вкус, если не вырастет - не очень то и напрягались. Вырос, сладкая картошка. Попробовали - не понравился. Не выбрасывать же его. Выкопали вилами, помыли, порезали и скормили поросятам и кроликам. Понравилось что он как зеленая изгородь хорош, ну и конечно цветет красиво. Кстати на следующий год у нас взошло только несколько побегом, а через год совсем ни одного, замерз бедолага.

[lovegr]

Ого! У Вас он промерз? У нас за речкой на охотничьих полях был посажен топинамбур для кабанов на прикорм. Так там уже года три как ничего не сажают и топинамбур все равно прет. Какой-то у вас прихотливый оказался. Скорее не замерз, а его по тихому съели крысы

[IntellektualNik]

Для меня топинамбур не представляет никакой пищевой, кормовой, сырьевой либо же эстетической ценности. Посадил его на краю своего участка, смотрю - растёт хорошо, вроде уже и убирать пора пришла, вырвал, а что с ним дальше делать - не пойму. Так и не довёл я свой урожай "до ума". Хотя, говорят, что из него довольно вкусные блюда готовить можно, да и в корм животным он идёт. Но я не захотел его выращивать на второй год. Как посадил - так и вывел. И никакого труда это мне не составило. Просто вырвал его весь, а участок перепахал и всё тут.

[Франка]

Топинамбур мне нравится за функциональность - защита от мячей и любопытных взглядов, защита от сорняков извне, например, с заброшенного соседнего участка не заползет даже пырей; удобство хранения - сохраняется в земле без потери качества; пользу для здоровья - подружка ест натощак по 3 штучки ежедневно для стройности, а бабушки чистят кишечник и борятся с диабетом, а мне просто вкусно.