Форум: сад и огород

Топинамбур – ценный корнеплод или сорняк на огороде? Я лично уже пожалела, что посадила у себя на участке это растение. Вкус отвратительный, а вывести его не представляется возможным. Предлагаю обсудить это растение.

Про топинамбур можно сказать и так, и так. Для пожилых людей топинамбур незаменимый продукт питания - на его основе делают специальные препараты для оздоровления организма; он необходим для людей с заболеванием сахарный диабет; для женщин он нужен в качестве маски для лица - питает и увлажняет; широко применяется в диетическом питании. Вывести, действительно, трудно - накройте место посадки тёмной плёнкой на пару лет.

Для меня топинамбур - это сорняк, для кого-то может быть вкусная пища. Вкусы же у всех разные. Я не оценила всей прелести топинамбура, но выкорчевывать его сильно не стараюсь, он у меня растет вдоль ограды, за которой соседка периодически топлесс ходит, хоть маленько загораживает эту красоту.

Согласен, на западе топинамбур выращивают исключительно как корм скоту. У себя его заводить не стал, так как (тут и писали про это) его потом сложно искоренить. Но иногда, пару раз в месяц, покупаю топинамбур и готовлю, просто жарю на сковородке, как картошку - нравится мне этот вкус, да и имеет витамины (В1, карторин, витамин С).

Ко мне топинамбур от соседей перелез. Я сначала обрадовалась, что такая полезность на огороде появилась. Но уже через два года была в ужасе от скорости разрастания сего растения. Пришлось выводить химией, народные способы не спасли от нежданных насаждений. А первым делом сделали глубокий фундамент под забором, чтобы топинамбур больше к нам не перебрался.

А мне очень нравится вкус топинамбура. Его можно не просто жарить на сковородке, как картошку, но и делать с ним салаты, печь из него оладьи, но самое-самое вкусное блюдо - это топинамбур в кляре. Мы всей семьей с удовольствием едим его, я один раз даже свекровь накормила топинамбуром, она сначала съела и похвалила, а потом как узнала, что это топинамбур начала выдумывать - что послевкусие какое-то, привкус, а по мне так еще один вкусный овощ.

Мне также нравится топинамбур или земляная груша. Три года назад специально посадила несколько клубеньков на участке и теперь в осеннее, а также и весеннее время выкапываю топинамбур и добавляю в качестве ингредиента в различные салаты.

А у нас топинамбур не сильно разрастается. Может быть потому что растет возле ворот (в земле бетон), а с другой стороны его виноград подпирает. Иногда выкапываем немного для еды. Мне нравится есть его сырым, правда чистить замучаешься.

Здравствуйте! На мой взгляд все зависит от того, как Вы его используете (или не используете). Если есть возможность и желание его использовать в качестве продукта питания, то - ценный корнеплод, а если он занимает место на участке без дела, то - сорняк.

kaktus писал(а):А у нас топинамбур не сильно разрастается. Может быть потому что растет возле ворот (в земле бетон), а с другой стороны его виноград подпирает. Иногда выкапываем немного для еды. Мне нравится есть его сырым, правда чистить замучаешься.

На мой взгляд, топинамбур чиститься очень хорошо. У топинамбура используются как в пищу клубеньки, так и «вершки», как листья, так и стебель в народной медицине.