Форум: сад и огород

Я согласна с Алиссой по поводу вкусовых качеств этой капусты. Ухода требует много, проморгаешь срок сбора, получишь деревянную и невкусную. Один год мы её сажали, больше нет желания. Хотя, может быть мы неправильно приготавливаем из неё блюда.

Morok писал(а):Я согласна с Алиссой по поводу вкусовых качеств этой капусты. Ухода требует много, проморгаешь срок сбора, получишь деревянную и невкусную. Один год мы её сажали, больше нет желания. Хотя, может быть мы неправильно приготавливаем из неё блюда.

Я даже не всегда успеваю что-нибудь приготовить из кольраби, дети подчистую всё так съедают. Выдёргивают маленькие корнеплоды, очищают, едят и снова на грядку. Прочитала, что кольраби называют "сибирским апельсином", так она у нас, действительно, как апельсины - на вес золото

yu8l8ya писал(а):

Morok писал(а):Я согласна с Алиссой по поводу вкусовых качеств этой капусты. Ухода требует много, проморгаешь срок сбора, получишь деревянную и невкусную. Один год мы её сажали, больше нет желания. Хотя, может быть мы неправильно приготавливаем из неё блюда.

Я даже не всегда успеваю что-нибудь приготовить из кольраби, дети подчистую всё так съедают. Выдёргивают маленькие корнеплоды, очищают, едят и снова на грядку. Прочитала, что кольраби называют "сибирским апельсином", так она у нас, действительно, как апельсины - на вес золото

Не поняла, дети съедают прямо сырую капусту? Может мои такие избалованные, что их не заставишь есть сырые овощи? Морковку - только протёртую, капусту - тушёную или квашеную, помидоры и огурцы - порезанными в салате. Я даже яблоки перетираю и песочком посыпаю.

Я тоже сажаю в основном ранние сорта кольраби. Удобрения особо не использую, слежу только за поливом, тут, правда, тоже нужно не переборщить. Срезаю тоже пока она молоденькая, вкус тогда более приятный, использую в салатах в основном. У меня хранится не очень долго, но я срезаю полностью кочан, может действительно нужно оставить с корнем, тем более он не очень уж и большой.

Я в том году ее тоже выращивала, не знала что ее нужно собирать когда она в диаметре не больше 10 см, так радовалась, что она у меня такая большая выросла. А когда собрала урожай, то еле корешки поотрезала... Выбрала самую красивую - приготовила... До сих пор помню этот ужасный вкус, да еще и с волокнами... Она вообще не выгодная культура, правильно вы говорите, Morok, ухода требует много, убирать ее надо рано, а потом место пустует на огороде.

Сажаем несколько лет подряд кольраби,но только голландские сорта ранние,она в принципе не перерастает,и очень вкусная на вкус напоминает кочерыжку от капусты,сажаем,как обычную капусту,и ухаживаем,как за обычной ничего сложного нет,а еще ее называют северным лимоном.потому что в ней очень много витаминов.нам она очень нравится,особенно ранней весной.

На днях случайно нашла интересный рецепт фаршированной капусты кольраби, и решила все же пару штучек посеять, так, для пары раз использования, уж очень рецептик понравился.

Так когда же нужно собирать урожай кольраби, по каким признакам можно понять, что она уже готова к уборке? Только по размеру? Или цвет должен измениться? Или когда? А то у меня она уже больше 10 см в диаметре. Пора уже?

Давно уже пора, лучше собирать когда еще меньше 10 см в диаметре. По цвету зрелость не увидите. А мы уже давно урожай кольраби собрали, съели и забыли. А Вы когда ее высаживали?

А вот попробуйте кольраби приготовить как корейскую морковку - отменная закуска получается.... даже, если стеблеплод и волокнист....