Форум: сад и огород

Исследования показали, что амаранта по содержанию питательных веществ, а также белка превосходит пшеницу, коровье молоко, сои. Очень мало информации об этом растение, кто может подсказать, какой за ним уход?

Амарант - это ветвистое однолетнее растение, привезенное с Американского континента. Может достигать в высоту 3 метров. Он имеет красно-фиолетовые листья ромбовидной формы. Соцветие- это метелка бордового цвета - до 50 см. Это одно из самых неприхотливых растений. Оно устойчиво к болезням, засухе, вредителям, но не переносит заморозки. Свет и полив - вот все, что ему нужно. Многие огородники не могут от него избавится и едут с ними борьбу с ним как с сорняками. Растение любит тепло и солнечный свет. Я слышала, что амарант используют в кулинарии. Что именно из него делают?

Амаранта считается поистине богатырским растением, он входил в повседневный рацион Центральной Америке, и племен Южной Америке. В 100 гр. содержится незаменимая аминокислота лизин - 6,2гр. Листья можно вводить в состав салатов.

Часто амарант относят исключительно к сорнякам, которые лишь мешают другим культурам расти. Но тот, кто держит скот, просто обязан знать, что есть кормовые сорта амаранта, которые отлично подходят в качестве подкормки для скота, а сами семена растения обожают домашние птицы.

Знаю Амарант не переносит заболачивания почвы и близкого стояния грунтовых вод. Что размножают его семенами, а также рассадой. Но чаще он сам размножается, если уже был посажен. Неприхотлив, но главное не забывать поливать. Я его засушиваю и использую в букетах. Слышала,что его можно употреблять в пищу, но не пробовала, а вот для здоровья очень полезны проростки амаранта, в частности, при онкологических заболеваниях.

У нас амарант посажен по всему городу, в основном его используют как декоративное растение с яркими бордовыми листьями. Прочитал все посты в этой теме, но так и не понял, как же его есть, и что именно у него съедобно? Помимо этого, как подготовить амарант к еде?

Уход за ним минимальный - один раз посеете, потом устанете самосев пропалывать. Я в свое время купила пакетик, посеяла. Теперь по всему участку то и дело ростки появляются. Вы посмотрите на эти метелки. Представляете, сколько там семян?
Сеяла сразу семенами весной. Семена мелкие и блестящие, взошли дружно буквально за неделю (я сеяла их пророщенными). Хочу заметить, что солнце яркое амаранту не нравится, листья сразу вянут и даже все растение может книзу склониться. Но к вечеру даже после сильного солнцепека оживает. В такие дни усиленно поливала. А больше ничего с ним не делала. Если расстояние между ростками будет небольшим, то и растения крупными не вырастут - до полутора метров, не больше. Зато из семечки, чудом оказавшейся в глубине сада на открытом участке, вырос гигант больше двух метров. И был он конечно намного пышнее, чем амаранты на клумбе.

Амарант в пищу используют в виде еще не окрепшей, совсем молоденькой зелени, поэтому ценители этого растения сеют его несколько раз за лето. А еще амарант сушат на зиму, пьют из него чай. Это растение славится своими противораковыми, противоопухолевыми и противовоспалительными свойствами.

Амарант сейчас возвращается: раньше он был очень популярен - из его семян делали муку и добавляли в кондитерские изделия, а всё растение целиком - прекрасный корм для скота. Амарант хорошо растёт только в тёплой почве и при высокой температуре, поэтому в грунт надо высевать после окончания заморозков, но быстрее и лучше развивается при рассадном способе размножения. Посадку надо проводить на безветренном солнечном месте, часто и обильно поливать, для лучшего кушения кустики надо прищипывать. В тёплом климате хорошо размножается самосевом.

Где можно купить семена АМАРАНТА