Форум: сад и огород

Порошок из корневища куркумы подкрашивает блюда в приятный нежно-жёлтый цвет, употребляется в качестве заменителя шафрана. А может возможно самому выращивать куркуму?

Если Вы живете хотя бы в субтропиках, то - легко, поскольку родина куркумы - Юго-Восточная Азия и это растение любит тепло, влажность и длинный световой день. Кстати, в наших краях это растение становится популярным не как пряность, а как декоративный цветок и выращивается именно ради него!

Nikolash писал(а):Порошок из корневища куркумы подкрашивает блюда в приятный нежно-жёлтый цвет, употребляется в качестве заменителя шафрана. А может возможно самому выращивать куркуму?

Да, разводить цветок куркума можно, но только дома. Горшок со цветком куркумы продается в цветочных магазинах. И растет она, и цветет она, и отдыхает также, как глоксиния. Но вот порошок с него получится или нет - не знаю. А когда зацветает выглядит превосходно.

Растение видел в цветочных отделах, а вот как ее выращивать, никто не знает. Растение только недавно появилось в продаже. Есть мыль, что выращивают куркуму как и имбирь, они из одного семейства. Но, что с ней делать зимой, не знаю.

Не уверена, что вырастет та самая куркума. Зелень с подоконника зимой не бывает такая ароматная, как с летней грядки; бананы в теплицах не удалось вырастить даже "назло рекордам". Я сама очень люблю куркуму и другие теплолюбивые пряности, так что ждём глобального потепления .

qroto писал(а):Растение видел в цветочных отделах, а вот как ее выращивать, никто не знает. Растение только недавно появилось в продаже. Есть мыль, что выращивают куркуму как и имбирь, они из одного семейства. Но, что с ней делать зимой, не знаю.

Кукурма - травянистое многолетнее растение, и на зиму его листья засыхают. Корень можно вынуть из горшка, где он рос и хранить в песке или опилках, а можно оставить, как есть, только убрать в темное, теплое место.. Весной корень даст новые побеги. Размножают это растение делением корня, но не стоит слишком увлекаться и дробить его!

Nikolash писал(а):Порошок из корневища куркумы подкрашивает блюда в приятный нежно-жёлтый цвет, употребляется в качестве заменителя шафрана. А может возможно самому выращивать куркуму?

В теории глупо было бы отрицать возможность выращивания кукурмы в нашем климате, но на практике пока нет эффективной технологии выращивания. Остается ждать...

Куркума не такое субтропическое растение как инжир, то есть оно более тропическое. У нас ту же хурму или инжир вырастить без сильного укрытия не могут уже в Ростовской и Астраханской областях, а про куркуму и говорить не надо. Она довольно красивое домашнее растение, которое неплохо украсит любую комнату. Вот тут бы ее приручить.

Расскажите, пожалуйста, где вы используете куркуму? Я видела в продаже, но понятия не имею, где ее можно применить и на что похож ее вкус? Буду благодарна за ответы.

Мне бы тоже было бы интересно подробнее узнать о ней.