Форум: сад и огород

В этом году посадила горох под названием Динго, купила через интернет-магазин. Ой, какой же он вкусный, молоденький вообще прелесть. Буду пробовать его закатать, мне кажется это именно сорт для закатки. Сорт ранний.

Действительно для консервации больше подойдет мозговой горошек. Вот правда сколько же его надо на баночку 0,5 литров. У меня его всегда много, но чтобы закрыть побольше придется детям отказывать в лакомстве. И еще так никто и не поделился рецептиком. Не хотелось бы что-бы он вышел еще хуже магазинного.

Любитель писал(а):Действительно для консервации больше подойдет мозговой горошек. Вот правда сколько же его надо на баночку 0,5 литров. У меня его всегда много, но чтобы закрыть побольше придется детям отказывать в лакомстве. И еще так никто и не поделился рецептиком. Не хотелось бы что-бы он вышел еще хуже магазинного.

А вы часть заморозьте. У меня вопрос, это правда, что при консервации горошка надо его долго кипятить, а потом уже закрученный стерилизовать (чтобы не срывало кришку )? Просто никогда этим не занимаюсь потому что у меня большая морозилка, да и считаю, что из морозилки он полезней.

Заморозить это хорошая идея. Попробовать стоит. Потом для овощных рагу будет самое оно. А вот на счет того, что его нужно предварительно кипятить - да. Моя мать так и делала всегда, когда еще горох в магазинах купить было сложно. Взрывались банки редко.

Значит надо брать наоборот переспелый горох, что бы не разварился. Не представляю как молодой горошек можно потом варить, это точно что каша-пюрешка получится.

Ну если есть маленькие детки то и пюре из горошка пойдет. А вот мне бы такое не понравилось. Видимо действительно нужен только переспелый горох. Но разве он не будет таким же жестким? Часто приходилось его выбрасывать, так как в нашей семье такое лакомство никому не по душе, а вот пустить его на консервацию идея хорошая.