Форум: сад и огород

С удивлением услышала такую новость, что якобы цветочки у кабачков съедобны, и мало того - они даже в некоторых странах являются деликатесом. Скажите, неужели это так? Может быть, я каждый год теряю ценный продукт?

Да, совершенно верно! Например, в Италии с огромным удовольствием едят цветки кабачков и тыквы. Готовятся эти блюда довольно просто. Кабачковые цветки жарят три минуты в большом количестве оливкового масла, предварительно обваляв в кляре.

Да, съедобны, я их пробовала в мексиканском ресторане. Знаю, что их жарят или используют в салатах во Франции и Италии. Но лично на мой вкус ничего особенного, мне они показались безвкусными, второй раз пробовать, а тем более готовить самой мне не хочется. Я считаю, что попробовать можно многое, но если у нас нет традиций употребления в пищу каких-то продуктов, не стоит гнаться за модой. Например, лягушек у нас много, но мы же не сходим с ума от лягушачьих лапок, только потому, что во Франции это деликатес.

И какое отношение эта тема имеет к выращиванию?

МурзиК писал(а):И какое отношение эта тема имеет к выращиванию?

А почему же не имеет? Может быть, выяснится, что цветы полезнее кабачков, вот и будут пустоцветы гнать в рост. (Шутка) У меня однажды такое было с тыквой. Посадила вдоль огорода много кустов тыквы. Красота, какая была. Ц-в-е-т-ы вокруг огорода, а тыквы ни одной. Так вот, если бы знала что цветы можно употреблять, ведь они похожи между собой - тыква и кабачок, может быть, хотя бы какое-то блюдо приготовила.

Вот именно цветки тыквы употребляют в пищу, я это знаю, о кабачках слышу в первые. Как то Даша Малахова по телевизору отличный салат готовила, цветы перед этим шпарила кипятком (рецепт не помню). Кстати, эти цветки очень полезны.

Надяборя писал(а):Вот именно цветки тыквы употребляют в пищу, я это знаю, о кабачках слышу в первые. Как то Даша Малахова по телевизору отличный салат готовила, цветы перед этим шпарила кипятком (рецепт не помню). Кстати, эти цветки очень полезны.

А подскажите о тех полезных свойствах, которыми обладают цветы тыквы? Что они дают? Пока еще не совсем поздно, у меня еще парочка есть, может, успею подсушить? Ведь если есть полезные свойства, значит и в сушеном виде можно?

В цветках тыквы, впрочем как и в кабачке ( но в тыкве больше ), много аскорбиновой кислоты, также есть витамин В1, А, белок, железо и кальций. Блюда из этих цветков, как оказывается, питательные и вкусные.

Может быть в других странах это и деликатес, но именно мне не пришлись бы по вкусу такие цветочки. О цветах тыквы и я слышала,но о кабачках... Есть много разных рецептов салатов и ими можно просто украсить салат, предварительно ошпарив водой, к примеру. Будет выглядеть красиво.

Недавно пробовала фаршировать цветки кабачка, как голубцы. Мне очень понравилось, цветок дает очень интересный привкус и запах. Все блюдо в сочетании получилось - пальчики оближешь. Сначала думала, что цветок (так так и виноградный лист) есться не будет, но он на самом деле очень вкусный. Так что рекомендую всем попробовать.