Форум: сад и огород

Если Ваш участок позволяет, то обязательно посадите это красивое дерево Канадский клен. После посадки дерево, как правило, не требует ухода и радует летом - густой, зеленой листвой, которая по осени становится желтой и красной.
В детстве, по весне обломил веточку клена и обнаружил кленовый сок, попробовал и удивился, поскольку он гораздо слаще березового! Только потом узнал, что есть специальные породы клена из сока которого делают сироп.

Дерево действительно очень красивое, не зря канадцы украсили его изображением свой флаг. Особенно кстати клен этот придется дачникам, содержащим ульи - дерево выделяет много перги, необходимой для развития молодых пчел. А насчет сока - Вы совершенно правы, он по всем меркам в лучшую сторону отличается от того, что мы имеем возможность собирать с местных пород кленов.

Вот кстати, вопрос не праздный - а где приобрести саженец настоящего КАНАДСКОГО клёна, не в Канаду же ехать? Ведь это - не садовая культура в чистом виде. Наверное, есть какие-то специальные дендрарии или питомники, чтобы продали именно то, что надо? Подскажите, кто знает, в районе Харьков-Белгород-Курск.

Сахарный клён (Acer saccharum) в Канаде - это основной источник получения сахара. В процессе его приготовления из 40-45 литров сока получается 1-1,5 литра сиропа или жидкого сахара. Он очень ароматный и вкусный. В России произрастают 10 видов клёна. Самые распространённые: Клён татарский (Acer tataricum), Клён остролистный (Acer platanoides), Клён полевой (Acer campestre), Клён белый (Acer pseudoplatanus). Из нашего местного клёна пробовать добыть сахарный сироп бесполезно, его сок не так сладок!

Да, скажу, что участок позволяет посадить канадский клен у себя, но есть пару НО - сможет из он в южных широтах прижиться (юг Украины) и продается ли он вообще в провинциальных городах? И есть ли данные про то, сколько кислорода он вырабатывает?

К сожалению, в промышленных масштабах кленовый сироп у нас не производят, в отличие от Северной Америки и особенно Канады, где он еще в 18 веке нашел своего потребителя. Кленовый сироп на самом деле содержит глюкозу вместо сахарозы, плюс огромное количество микроэлементов и очень бы хотелось попробовать его. Что напоминает он на вкус, кто знает?

dart777 писал(а):К сожалению, в промышленных масштабах кленовый сироп у нас не производят, в отличие от Северной Америки и особенно Канады, где он еще в 18 веке нашел своего потребителя. Кленовый сироп на самом деле содержит глюкозу вместо сахарозы, плюс огромное количество микроэлементов и очень бы хотелось попробовать его. Что напоминает он на вкус, кто знает?

Вкус сока канадского клена сложно передать, он по вкусу как очень сладкий березовый сок, просто попробуйте. Сок татарского клена невкусный. С детства помню, рос у нас такой клен в детском саду. Почему у нас не производят кленовый сироп - непонятно. Думаю потому, что этот бизнес просто не разработан. Клен, посаженный дома я принес из леса. Вообще непонятно откуда он там оказался, потому что вокруг кленов нет. Клен запросто освоит теплый климат Украины. Потому, что к теплу легче приспосабливаются, чем к холоду.

В том-то и дело, что для получения такого сока, нужен специальный сорт клена. На севере Украины канадский клен растет вполне нормально, правда у себя его не сажаю - нужно побольше мета на даче, да и страшно за дерево, тут морозы иногда бывают и по -25, выдержит дерево ли...