Форум: сад и огород

Купили мед нового урожая. При покупке был нормальный, красивый, вкусный. Дома буквально сразу стал бродить. Образовалась пена. Что с ним? Храним в прохладном месте - в подвале. Раньше ничего подобного с медом не бывало. Пригоден ли он? Как исправить ситуацию?

Я, конечно, не пасечник, возможно кто-то из них сможет объяснить причину. Но могу сказать одно - у нас всегда меда дома много, разного. Получилось, что много знакомых пасечников - то сосед, то дядя, то просто хороший знакомый. Так вот, все они с нового урожая по баночке меда и дадут. Ни разу не было, чтобы свежий мед забродил. Но зато помню когда-то остатки меда в 3-литровой банке несколько лет на балконе стояли. Когда банку открыли, то запах был, как будто спирт. Так ведь это года 3-4 прошло. Так что, может, Вам просто старый мед продали или некачественный.

У меня мёд и по 5 лет стоял и нормальным оставался и не только под крышкой, но и в бидоне. Раз в банке прошлогодний запенился - сосед забрал на самогон. Ничего ему не сделаешь, всё равно пахнет.
А бродит часто, если в мокрую банку наливаешь или как у нас малой любил - ложку облизал и опять в банку.
Я бы его на торты медовые пустила, а остатки в морозилке хранила.

Вполне может быть, что мед был качественный, но незрелый. Часто пасечники гонятся за копейкой и не дают меду созреть, тогда если не успеть его съесть за несколько дней, он начинает бродить. Отличить этот мед легко - он чересчур жидкий, нету у него вязкости. У вас еще что, банка забродила, а у нас на заре занятия пчеловодством бидон вспенился! Тогда я навсегда запомнила, какой это - незрелый мед!

Nfif писал(а):Вполне может быть, что мед был качественный, но незрелый. Часто пасечники гонятся за копейкой и не дают меду созреть, тогда если не успеть его съесть за несколько дней, он начинает бродить. Отличить этот мед легко - он чересчур жидкий, нету у него вязкости. У вас еще что, банка забродила, а у нас на заре занятия пчеловодством бидон вспенился! Тогда я навсегда запомнила, какой это - незрелый мед!

Поддерживаю пост о "незрелом" меде - быстрее всего это мед из незапечатанных сот с большей долей воды чем положено. А исправить ситуацию тут вряд ли возможно - мед в переработку и не брать больше у этого продавца.

Большое спасибо за разъяснения и советы. Думаю, мед, действительно был незрелый. Не буду больше покупать у этого пасечника. А из этого меда торты печем, как Мурзик советовала. Запаха спирта нет, только вид неприятный...

Забродивший мёд однозначно теряет свои ценные природные качества и, естественно, от его употребления нет никакой пользы! Причина названа правильно - недозревший мёд. Пчеловоды называют его юшкой. Кстати, забраживает он не весь, а только верхняя часть, так что сняв его можно кушать оставшийся мёд - он нормальный...

Он уже действительно не пригоден для еды. Просто такое было у меня пару раз, так как покупала просто на рынке у непроверенного человека, и мед оказался незрелым. Но для медовухи он как раз. Можете попробовать.

Еще такой мед можно запросто использовать в косметических целях - например, для медовой ванны. Из-за присутствия брожения в меде такая ванна будет даже полезнее для кожи, чем с обычным медом.

Nfif писал(а):Еще такой мед можно запросто использовать в косметических целях - например, для медовой ванны. Из-за присутствия брожения в меде такая ванна будет даже полезнее для кожи, чем с обычным медом.

Ой как интересно. А как именно такая ванна делается? Сколько меда на нее уходит? Или это не в воду мед добавлять нужно, а просто натереться им как скрабом? Вот о втором и я сама слышала и даже делала так несколько раз, а вот медовую ванну не принимала. Хотелось бы узнать как правильно ее приготовить.