Персик требует много солнца, тепла, длинного лета, поэтому на Украине в промышленных садах с трудом удается выращивать эту культуру лишь в Крыму и отдельных районах Запорожской, Херсонской и Одесской областей. Много усилий приложили ученые селекционеры для продвижения культуры в более северные районы. Полученные в Киеве и на Донецкой опытной станции садоводства новые сорта и гибриды выдерживают морозы до -25° и хорошо плодоносят при температурах зимой минус 18—20°. Плоды многих сортов вкусные, красивые и достаточно крупные.
На Харьковщине условия для выращивания персика сложные. Лето часто бывает пасмурным, прохладным, зимой морозы 25—28° — не редкость, изредка температура воздуха падает до минус 32—34°. Кроме того, надо учесть, что в пониженных местах зимой к утру в безоблачную погоду температура воздуха ниже еще на 5—7°, а на уровне почвы — до 10°.
Мы научились выращивать хорошие регулярные урожаи яблок, груш, слив, вишни при правильном выборе сортов и рельефа местности под сад, достаточно надежно выращивание и черешни. Но и персик хотелось бы иметь в своем саду. Ведь его плоды неповторимого вкуса, с большим набором полезных для здоровья биологически активных веществ. Кроме того, само дерево очень декоративно. Оно красиво весной, когда цветет мелкими розовыми цветками (особенно рядом с одновременно буйно цветущей вишней), и летом с массой ярко окрашенных плодов. До самой осени зелень узких изящных листьев радует глаз всякого любителя природы.
После многих лет поиска, советов коллег сложилась система выращивания персиковых деревьев в нашем саду. Она основана на способности персика хорошо передавать в семенном потомстве основные признаки материнского сорта. Кроме того, молодые, выросшие из косточки растения до вступления в шгодо-ношение имеют повышенную по сравнению с привитыми растениями зимостойкость. А началось все очень просто. Лет десять назад я взял у коллеги по работе два сеянца персика и посадил дома в саду. Через три года они начали плодоносить. Убедившись в хорошем качестве плодов, часть косточек посеял. Участок, где их высеял, замульчировал, чтобы предохранить почву от пересыхания летом и промерзания зимой. Весной они дали хорошие всходы. Сеянцы росли два года. На второй год их высота была более метра. Зиму сеянцы переносили по-разному. Часть их сильно подмерзла до уровня снега, а у других заметно примерзали только верхушки сильно растущих побегов. По результатам двухлетних наблюдений отобрал четыре наиболее устойчивых сеянца и пересадил их на постоянное место. Когда через год появились первые плоды, выбраковал еще одно растение. Косточки, собранные в том году и в последующем, снова высевал для получения нового поколения персика. Читать далее Как мы выращиваем персики