Овощи - Чудо-огород

Выращиваем базилик правильно

Базилик, благодаря своему чудесному аромату, выращивают не только в саду, но и в комнате, но именно на открытых, освещенных солнцем участках он получает свой неповторимый, стойкий аромат, благодаря которому и стал одной из самых популярных специй.

Выращивать базилик из семян путем прямой высевки в грунт — дело невозможное, поэтому, если вы хотите видеть ароматную зелень на своем дачном участке, либо купите, либо вырастите саженцы. Для того, чтобы получить крепкую рассаду, семена базилика н6еобходимо высеять в ящички в конце марта-начале апреля (если март холоден, подождите к апрелю обязательно). Накройте их тонким слоем почвы и подождите с пересадкой в отдельные горшочки до тех пор, пока на растениях не появятся четыре листочка. Если же вы решили покупать рассаду базилика, то выбирайте крепкие растения с многочисленными лепестками, средней высоты около 8 см. Никогда не приобретайте рассаду с тонкими и удлиненными стеблями, с блеклыми или сухими листьями или в емкостях с сухой землей — базилик любит влагу и жизненно важно следить, чтобы почва не пересыхала. Читать далее Выращиваем базилик правильно

Выращивание лука-резанца

Лук-резанец — совершенно особенный вид лука, ведь его зелень отличается мягким и нежным вкусом, а само растение является незаменимым в декорировании. Этот нежный красавец неприхотлив и способен не только оживить ваши клумбы и грядки, но и радовать вас свежей зеленью круглый год. Для этого необходимо уделить тщательное внимание покупке семян, выбору места выращивания, посеву и уходу за пестрым любимцем всех хозяюшек.

Покупайте только свежие семена, тщательно отслеживайте дату покупки семян лука-резанца, ведь старые, давно собранные семена очень плохо прорастают. Если вы решили приобрести рассаду, первым делом осмотрите корневую систему: покупать саженцы, у которых она слабая и укороченная, не стоит. Земля на корнях не должна быть свалявшейся и сбившейся в комки. Листья у растений должны быть свежими и зелеными, ни в коем случае не увядшими.

При выборе места посадки следует помнить, что лук-резанец будет успешно расти практически в любом месте, как на солнце, так и в полутени, но он нуждается в постоянной влаге. Пересыхания почвы нельзя допускать, поэтому никогда не сажайте лук на быстро подсыхающих площадках. Полное высыхание грунта может привести к гибели вашего лука. Кроме того, растение нуждается в регулярном и обильном поливе. Читать далее Выращивание лука-резанца

Выращиваем горох разных сортов

Распространенная огородная культура – горох. Он является растением травянистым с полым стеблем. Все мы видели горох и знаем, что стебель у него чаще всего слабый, а поддерживает он себя цепляющимися усиками. Эти усики находятся на краю листового стебелька и являются видоизмененным листочком. Окраска растения представлена различными оттенками зеленого цвета, а цветки в большинстве своем белые. Они способны к самоопылению, что позволяет не зависеть от насекомых опылителей.

Зерна гороха употребляют в пищу как в зрелом, так и в недозрелом состоянии. Незрелые зерна называются зеленым горошком. Используют их в свежем и вареном виде. Поскольку в зеленом горошке много сахара, белка и витамина С, он является не только вкусным, но и полезным пищевым продуктом.

Непосредственно плодом гороха является боб (в обиходе стручок). По его строению выделяют два вида плодов – лущильные бобы и сахарные. В лущильных внутри боба находится пергаментный слой, поэтому горох из плода извлекают. Сахарные сорта гороха можно употреблять в пищу целиком, вместе с плодовыми оболочками (стручком). Читать далее Выращиваем горох разных сортов

Культивация томатов

У меня сложился свой личный опыт по заготовке семян томатов. Семена помидор сорта, который Вам понравился можно не покупать, а собрать самому.

Я срываю с куста несколько спелых или же почти спелых плодов, которые больше всего отвечают сорту по цвету, размеру, форме и складываю их соответственно каждому сорту в отдельные коробки. Коробки ставлю для дозревания в помещение. Когда помидоры полностью дозреют или даже начнут подгнивать, вычищаю из них семена вместе с соком, после чего оставляю ещё на несколько дней в банках для брожения. За это время с семян сходит оболочка. Только не нужно процесс брожения затягивать или доливать в сок воду, потому что семена станут не пригодными для сохранения.

После изложенной выше процедуры, я все это выливаю в большую ёмкость и заливаю водой. Жду несколько секунд, пока семена осядут на дно и лишь тогда сливаю грязную воду. Всё это я проделываю несколько раз, пока не останутся чистые семена томатов. Читать далее Культивация томатов

Получаем отличный урожай томатов

Сила роста кустов томата зависит от условий выращивания — света, тепла, влаги, питания. В теплицах, где основные факторы роста и развития можно в определённой степени регулировать, обычно формируют двух-и трёхстебельные кусты (2-й и 3-й — из нижних пасынков), удаляя все остальные пасынки. При этом длина побегов достигает 5— 8 м и более. Формировка позволяет получать урожай раньше и в большем количестве. К концу сезона рост ограничивают, отщипывая верхушку побега и оставляя над последней кистью пару листов.

В открытом грунте выращивать столь длинностебельные растения не стоит. Без опор индетерминантные сорта (индеты) возделывать вообще невозможно. Если у Вас коловая культура, оставьте 2—3 пасынка, т.к. при большем их количестве получите излишнее затенение, появится необходимость уделять много внимания защитным мероприятиям. Томат образует пасынки в пазухах листа на «главном» стебле. Подросшие пасынки 1-го порядка формируют пасынки 2-го порядка в пазухах своих листьев и т.д. По данным Тимирязевской СХА, томат в естественной форме даёт до 6 и более генераций. Пасынки 2- ,3-го и более порядков обязательно удалять. Выщипывать их нужно при длине 3—5 см, оставляя пенёк («шпенёк») 1—1,5 см, который не позволяет из пазухи этого же листа расти новому пасынку. Читать далее Получаем отличный урожай томатов

Выращивание рассады помидоров, перцев и баклажанов

Рассаду помидоров можно выращивать в теплицах, в теплых и холодных парниках, а также под пленочными укрытиями (УРП). Семена перед посевом сортируют в 5%-ном растворе поваренной соли. Всплывшие щуплые семена выбраковывают.

После промывки в чистой воде и просушки семена протравливают против бактериального рака. Опытные овощеводы обрабатывают семена помидоров также против стрика 1%-ным раствором марганцевокислого калия (20 минут), промывают и снова просушивают. Рассаду лучше выращивать в торфо-перегнойиых горшочках диаметром 8 см. При выращивании рассады в УРП и холодных парниках семена надо закаливать 10—12 дней переменными температурами (12 часов при 18° С и 12 часов от 0 до —10° С) или 2—3 дня в леднике. Можно закалку семян проводить и так: при наклевывании 5—10% семян их помещают в снежный уплотненный бурт или на лед с температурой —2—3°С на 3—5 дней. Почвенную смесь для выращивания сеянцев готовят из 2 частей низинного торфа и 1 части дерновой земли. Можно использовать перегной и переходный торф с добавлением 3— 5% песка. На 1 куб. м почвенной смеси добавляют 2 кг суперфосфата, 0,5 кг хлористого калия или на 1,5 кв. м площади УРП или парника —300—400 г суперфосфата, 70 г хлористого калия или 500 г золы. На одну раму вносят также 50—60 г ТМТД для предотвращения заболеваний. Посев на школку проводят: для защищенного грунта с 5 по 10 января, а для открытого грунта с 20 марта по 10 апреля. Читать далее Выращивание рассады помидоров, перцев и баклажанов

Изготовление рассадных горшочков непосредственно в грунте

Получает распространение и другой способ изготовления рассадных горшочков — непосредственно в грунте с помощью гидроторфа и вибрационного станка ГДВ-44. При использовании этого метода рассаду ранней белокочанной и цветной капусты можно выращивать без пикировки: сеялкой точного высева СПО-22 семена высевают непосредственно в лунки горшочков.

Для лучшего ухода за рассадой горшочки расставляют грядами вдоль теплицы так, чтобы в типовой секции шириной 6 м размещалось три гряды шириной по 1,6 м и две дорожки шириной по 0,4 м. В середине секции для удобства работы оставляют поперечный проход. Многие овощеводческие хозяйства Луховицкого района Московской области в целях более интенсивного использования площади теплиц в каждой секции размещают рассаду в двух грядах шириной по 2,5 м каждая, а дорожку между ними шириной 0,6 м. В обоих случаях грядки размещают так, чтобы до желобов оставалось незанятое пространство не менее 0,2 м.

Выращивание рассады ранней белокочанной и цветной капусты

Более 50% овощей выращивают рассадным способом. При выращивании рассады создается забег в росте и развитии растений от 30 до 80 дней.

Семена капусты в средней полосе высевают в конце февраля начале марта, а рассаду высаживают одновременно с севом яровых. Чтобы получить непереросшую рассаду для высадки в открытый грунт (в возрасте 45—60 дней), семена высевают в 2—3 срока с расчетом закончить высадку рассады не позднее первой декады мая. Для получения рассады с 5—6 настоящими листьями требуется 45—55 дней при размещении под рамой до 400 растений в горшочках размером 6X6 см.

Из скороспелых сортов белокочанной капусты возделывают: Номер первый грибовский 147, Дитмарская ранняя, Июньская, Номер первый полярный К-206 и другие (в том числе для более позднего выращивания — Славу грибовскую 231). Из сортов цветной капусты распространены: Скороспелка, Снежника, Гарантия, Отечественная и другие. Агротехника рассады этих сортов капусты для раннего периода выращивания аналогична. Читать далее Выращивание рассады ранней белокочанной и цветной капусты

Культивирование лука-репки

Лук репчатый используют в качестве пряно-вкусовой добавки в консервном производстве и кулинарии. В нем содержится много питательных веществ, в частности витамин C и сахар.

Это холодостойкая культура. При температуре 5 -6° C начинается прорастание семян лука. Всходы выдерживают заморозки. В начале роста и развития растению необходима влажная почва, но избыток влаги в конце вегетационного периода задерживает созревание луковиц. Успешное культивирование лука возможно на плодородных почвах с нейтральной реакцией.

Обработка почвы под выращивание лука начинается с перекопки ее на всю глубину плодородного слоя после уборки урожая предыдущих культур. Ранней весной под грабли вносят минеральные удобрения, на 1 м²: 20 г хлористого калия, 60 г суперфосфата, 10 г мочевины.
Различают три способа культивирования лука: посевом семян, через севок, рассадный. Читать далее Культивирование лука-репки

Зимние посевы

Каждый овощевод хочет получить более ранний урожай. Вот по этому пригодятся советы специалистов.

Если возникло желание опробовать посев семян осенью и зимой, то следуем следующим рекомендациям. Не проросшие семена моркови, укропа, пастернака, лука, салата, капусты, чеснока и свеклы используют свободные участки. Почвой занимаются во второй половине лета. После того, как убраны все растительные остатки, собраны сорняки, участок перекапывают и вносят в почву органические удобрения, а весной — азотные. Крупные комки, образовавшиеся при перекапывании огорода, поливают водой и потом участок хорошо выравнивают. Если участок расположен поблизости грунтовых вод, необходимо сделать гряды. Одновременно готовят торф и компост, а уже потом проводят посев семян.

Можно попробовать произвести посев в первые зимние месяцы. Для этого перед выпаданием снега и наступлением мороза делают борозды с небольшой глубиной и накрывают их пленкой. При наступлении зимней поры , гряды очищают от снега, освобождают от пленки и начинают высевать семена. После того, как последнее семя оказалось в лунке, сверху засыпают перегноем и торфом, а верхний слой делают из снега. Опять все грядки накрывают пленкой и только после того, как стает снег, грядки освобождают от пленки. Читать далее Зимние посевы

Картофель своими руками

В далекие 80-е годы по центральному телевидению шла такая передача – “наш сад”, в которой рассказывалось, как улучшить сборы урожая, как ухаживать за растениями, всё, что касается садоводства и огородничества, в этой передаче освещалось. Мне запомнился выпуск программы, в которой ведущий, предлагал огородникам вырастить из одной картофелины целый мешок отличной картошки, при этом используя всего один квадратный метр дефицитной земли. Вспомнил я про эту передачу, через много лет, когда у меня появилась своя дача, и я решил заняться загородным хозяйством. Посмотрев на мучения соседей по участку (постоянным вскапыванием земли, закапыванием картошки, поливание, прополкой и окучиванием), я решил воплотить эту рекомендацию в жизнь.

Суть этого способа заключалась в следующем: бралась ёмкость литров на сто-двести, в днище просверливались дырки, и засыпалось землей высотой пять сантиметров, туда бросалась одна картофелина и сверху засыпалась землёй на двадцать сантиметров. В среднем у картофелины пять глазков, из которых появлялись ростки. Как только ростки появлялись на поверхности, они присыпались слоем земли на десять сантиметров. Так нужно делать до верхнего края ёмкости. На этих ростках и появлялись клубни. За лето я только поливал картофель, от прополки, окучивания меня этот способ избавил. В конце, когда мои соседи три дня вскапывали огород, мне осталось только перевернуть бочку. Вот она картошка — молодая, душистая. Читать далее Картофель своими руками

Ее величество Тыква

Так уважительно называют наши огородники этот овощ-тяжеловес. Подумать только, полцентнера и даже больше может в исключительных случаях весить один плод! И польза от тыквы большая. Из тыквы готовят лепешки, пекут даже хлеб с тыквой, она идет в разнообразные салаты, и добавляют ее как свежую, так и вареную, жареную. С тыквой готовят супы, каши, ее кладут в гарниры. А варенье, джемы? Во всех видах хороша! Из тыквы готовят множество блюд, стоит только проявить побольше кулинарной смекалки.

Тыква занимает видное место в диетическом питании: богата нежной клетчаткой, способствует работе кишечника, помогает ему очиститься от вредных веществ. Кто ест тыкву, тот меньше страдает от болезней печени, разного рода нефритов.

Мир тыквы разнообразен. Есть растения крупно- и мелкоплодные, есть шаровидные и сплюснутые. Есть и много других форм. К разновидностям тыквы относятся кабачки и патиссоны. Качеством и вкусом они отличаются мало и почти равноценны, но на столе выглядят по-разному, например выпуклую сторону патиссона можно нафаршировать мясом, рыбой, грибами, овощами. Тушить в духовке, затем подать на стол в зелени на красивом подносе. Блюдо будет поистине праздничным. Можно начинить маленькие патиссоны и на стол подать каждому в «котелке» — тоже оригинально. Не забывайте: если блюдо приятно есть, то и усваивается пища лучше, и настроение получается хорошее. Читать далее Ее величество Тыква

Водяной кресс-салат

Об этой культуре до последнего времени у нас мало что было известно. Между тем водяной кресс — культура перспективная. Что же представляет собой водяной кресс?

Растение это многолетнее, быстроразвивающееся, относится к семейству капустных. Издавна возделывается как овощная культура в странах Западной Европы, Азии и Америки, причем удается как в открытом, так и в защищенном грунте.

Водяной кресс может расти у родников, ручьев и речек, где чистая вода, но его можно выращивать и в культивационных сооружениях. Поверхность растения лишена волосистого покрова, при соприкосновении с почвой оно образует корни. Стебель приподнимающийся, толстый, легко укореняется. Длина кресса 30—90 см, стебель ползучий. Листья рассеченные, от 3 до 9 пар долей, цветонос заканчивается кистевидным соцветием. Цветки белые. Семена расположены в два ряда в каждом стручке. В пищу используется растение целиком, ему присущ острый горчичный привкус.

Водяной кресс богат витаминами и ценными микроэлементами, в нем наблюдается благоприятное соотношение калия и кальция. Читать далее Водяной кресс-салат

Огород с перчинкой

Кто из огородников не знает, какое нежное растение — перец. При этом оно является одним из самых ценных овощных культур. Большое содержание витамина С, Р и В, а также каротина и других веществ. Такое количество витаминов можно найти еще только в черной смородине и шиповнике.

Это растение хорошо прорастает там, где есть свет и тепло. Также любит хороший полив. Высаживают перец как семенами, так и рассадой. Семена прорастают при температуре воздуха 13 градусов С, при температуре 25-30 С перец начинает давать всходы через неделю. Если же температура воздуха пониженная, то всходы перца можно ждать очень долго, а заморозки это теплолюбивое растение не переносит вообще. Расход воды по норме составляет — 30 литров воды на 1 м. кв. После полива обязательно надо провести рыхление.

Если перец высаживать после культур, то желательно чтобы предшественниками были капуста, огурцы, бобовые и бахчевые культуры. Необходимо вносить органические удобрения для подкормки. Читать далее Огород с перчинкой

Не забудьте про свеклу

В древней Руси говорили: «Всякое коренье принимай с благодареньем». Какой корнеплод, какой овощ ни возьмешь — все они кроме питательной ценности обладают и лекарственными свойствами.

Столовая свекла по калорийности превосходит другие овощи. Она богата витаминами, является основным источником фосфора, калия и других солей, необходимых человеку. Ее клетчатка и органические кислоты усиливают перистальтику кишечника, ускоряют выведение шлаков из организма. В свекле содержатся такие вещества, которые укрепляют кровеносные капилляры, улучшают кровяное давление и общий обмен веществ. Сок свеклы — самый ценный сок для образования красных кровяных шариков и для улучшения крови вообще.

Свекла по сравнению с морковью более требовательна к теплу. Всходы ее могут повреждаться заморозками, поэтому высевать семена, как рекомендует народный календарь, надо, когда «запылит» (зацветет) осина. Для зимнего хранения можно сеять на две недели позже.

Столовая свекла совершенно не переносит свежий навоз. Лучший урожай получают на второй год после огурцов, капусты. Она требовательна к влажности почвы, особенно в первый период роста, отзывчива на поливы. Читать далее Не забудьте про свеклу

Выращивание томатов в теплице

Томат — дело прибыльное. Будучи приверженцем современных интенсивных технологий (выращиваю в своем саду плодовые деревья по этому методу), решил испытать их на одной из любимых овощных культур — томате. Выращиваю только индетерминист (высокорослые) сорта, поскольку они более рентабельные. Урожайность их с единицы площади в несколько раз выше, чем штамбовых (низкорослых). С одного растения снимаю не менее 10—15 кг плодов. заключив договор на поставку томата в супермаркет, в месяц сдаю на реализацию 2,8т. плодов. Эти цифры подтверждают высокую рентабельность и эффективность предлагаемой интенсивной технологии.

Выращивание и высадка рассады. Основные элементы моей технологии: выращивание рассады, мульчирование почвы, установка опор, полив и подкормка, защита растений от болезней. Ну а теперь обо всем по порядку.

Рассаду выращиваю прямо на участке. построил для этого специальную теплицу. семена высеваю в самые ранние сроки, как только прогреется земля в теплице (в нашем регионе это примерно 20—25 марта). Перед посевом протравливаю их 30—40 мин в 1%-ном растворе марганцовки, многократно тщательно промываю, затем обрабатываю регулятором роста эмистим-с в течение суток (согласно инструкции). После такой обработки всходы появляются на 2—3 дня раньше срока, растения быстрее развиваются и вырастают мощными и сильными, что в конечном итоге положительно влияет на их устойчивость к болезням и продуктивность. Читать далее Выращивание томатов в теплице