Осенние работы на огородном участке

Мульчирование грядок опилками
Мульчирование грядок опилками

После сбора урожая с огорода, укладки его на зимнее хранение, работа на участке не заканчивается. Нужно приготовить черенки, для весенней прививки ваших растений, подготовить тёплые грядки, для хорошего урожая в будущем году, заняться укрытием растений на зиму (мульчированием).

Осеннее мульчирование почвы является важнейшим агротехническим приёмом. При малоснежной зиме, при сильных морозах мульча сохранит корни растений, расположенных в верхнем слое почвы. Мульчирование производят с помощью следующих материалов: торф, стружки и опилки древесные, опавшие листья. Мы говорим о самых распространённых и доступных видах мульчи. Мульча кладётся слоем от 5-10 см., например, землянику укрывают полностью, сплошным слоем. Ягодные кусты укрывают в радиусе 50-75 см вокруг куста, а плодовые деревья в радиусе до одного метра. Можно сделать процесс более удобным – большие полиэтиленовые пакеты наполняют опилками, листьями, торфом, сеном и укладывают их под деревьями и кустами. А удобство заключается в том, что весной плохая теплопроводность мульчи мешает быстрому оттаиванию почвы, оно замедляется, и убрать её нужно своевременно, а убирать такое укрытие ранней весной гораздо проще. Читать далее Осенние работы на огородном участке

Хранение капусты

Хранение капусты
Хранение капусты

До появления первой зелени и раннего картофеля прошлогодняя капуста прямо-таки как палочка-выручалочка. Но суметь сохранить ее — искусство, и немалое. Прежде всего надо уяснить, что самыми зимостойкими являются сорта позднеспелые. Основные правила хранения: помещение должно быть сухим; кочаны надо раскладывать кочерыжками вверх и не слишком плотно друг к другу; температура воздуха в хранилище не должна опускаться ниже 0°, но и не превышать + 1—2°. Такую температуру требуется поддерживать во всем помещений одинаковой. Для этого вешают термометры, регулируя подачу наружного воздуха через люк или вытяжки. Допускать замерзания кочанов нельзя. Расскажу о некоторых способах хранения свежей капусты в Прибалтике. Читать далее Хранение капусты

Вымерзание плодовых деревьев зимой

Вымерзание яблони зимой
Вымерзание яблони зимой

Вроде бы и не так уж сурова была в Нечерноземье зима одного из прошлых лет, а плодовые деревья пострадали сильно. Достаточно было, по существу, одной лишь морозной ночи. Накануне Нового года температура вдруг снизилась до —40°, а в ряде мест и до —45° и ниже. Тщательное обследование подмерзших садов и анализ полученных данных позволили установить, почему, попав в одинаковые условия, одни деревья пострадали очень сильно, другие — слабее, а третьи оказались поврежденными незначительно. Дело в том, что характер и степень подмерзания деревьев при низких, но не критических температурах во многом предопределяются уже в предшествующем суровой зиме вегетационном периоде. А погодные условия лета сложились не совсем благоприятно для подготовки растений к зиме. Солнечной радиации было примерно на 250 тыс. ккал меньше, чем обычно для Нечерноземья. Изобиловали пасмурные дни с осадками (в июне — 26, июле — 21, августе — 18). Это обусловило слабую фотосинтетическую деятельность листьев.

Если в обычные годы каждый квадратный метр площади листьев синтезирует 7—8 г сухого вещества, то в наблюдаемом году только 3—4 г — в два раза меньше. Погодные условия способствовали сильному распространению грибных болезней, в частности, парши. Да еще, как нарочно, цветение было обильным, плодов завязалось много, питания им для нормального роста и развития недоставало. Росли они плохо, медленно и к моменту сбора оставались мелкими. Затянулся рост побегов и нарастание новых слоев древесины на многолетних ветках. Урожай собрали поздно. На некоторых деревьях плоды задержались до снега. Деревья практически не имели возможности подготовиться к зиме надлежащим образом. Читать далее Вымерзание плодовых деревьев зимой

Подготовка к хранению овощей, проблемы хранения

Хранение овощей
Хранение овощей

Подготовку к хранению овощей советуем начинать задолго до их уборки и даже до посева. Прежде всего приобретите или вырастите на своем участке семена лежких сортов. Такие овощи отличаются от слаболежких более крепкими механическими тканями и плотной кожицей, покрытой восковым налетом. Например, сочные кочаны капусты сортов Слава 1305, Московская поздняя 9 легко повреждаются и хранятся только до декабря, а Амагер 611, Зимовка 1474 с более грубыми и суховатыми листьями пригодны для зимне-весеннего хранения (до марта — апреля).

Лук Каратальский с сочными внутренними и тонкой покровной в один слой чешуей, которая, к тому же, легко снимается, быстро загнивает и прорастает. Напротив, двух-трехслойные плотные сухие чешуи сорта Бессоновский местный длительное время предохраняют его от порчи. Вообще лежкоспособность и транспортабельность сорта часто сочетаются с устойчивостью к болезням. Читать далее Подготовка к хранению овощей, проблемы хранения

Зимние сорта черешни

Черешня
Черешня

Черешня наряду с земляникой открывает фруктовый сезон и пользуется поэтому особым спросом населения. Да и плоды ее, сочные и вкусные, содержат 12—24 % растворимых сухих веществ, 8—17 % сахаров, из которых преобладают глюкоза и фруктоза (сахарозы почти совсем нет), 0,27—0,90 % кислот и 5— 23 мг витамина С. Плоды черешни — хороший источник гематогенных веществ — железа и фолиевой кислоты. Высокое содержание в плодах легкоусвояемых форм сахаров, низкая кислотность и гематогенные вещества делают черешню незаменимым продуктом питания. Плоды хорошо идут для всех видов переработки и замораживания.

Кроме того, что мы сказали о пользе черешни, есть и другая причина роста популярности этой культуры. Дело вот в чем. В последние годы почти все сорта вишни настолько сильно поражаются коккомикозом, что уже в середине лета деревья полностью сбрасывают листья. Болезнь прогрессирует по годам и сдвигается на более ранние сроки. Растения слабеют и отмирают. В отличие от вишни черешня меньше поражается коккомикозом и хорошо сохраняет листья до естественного листопада, а значит, и накапливает питательные вещества, необходимые для перезимовки дерева и нормального его плодоношения. Поэтому так актуальны испытания и внедрение черешни в новые, нетрадиционные для этой культуры зоны садоводства. Но черешня — культура южная, и продвижение ее на север лимитируется зимостойкостью сортов. Читать далее Зимние сорта черешни

Земляника зимой дома на окне

Земляника
Земляника

Г. И. Темкин и сам не думал, что, отправившись сентябрьским днем на рынок, сделает покупку, которая положит начало увлечению комнатным садоводством. Может быть, я ошибаюсь и мне лишь показалось, что своими авторскими свидетельствами (а их более 20) по основной его специальности — электропитанию радиоустановок Гарольд Исаакович гордится меньше, чем выращенными им на окнах московской квартиры земляничными растениями.

Вероятно, он не собирался именно в этот день, в который мы его посетили, высевать очередную партию семян, но решил показать, как он это делает. Ягоды, снятые с растений недели две назад, лежали, подвяливаясь, а потом подсушиваясь, просто на письменном столе. Гарольд Исаакович взял полиэтиленовый подносик и установил на нем пять чашек Петри. Из фильтровальной бумаги вырезал круги, которые полностью совпадали с дном чашки. Смочил бумагу водой и вышелушил на нее семена, не смешивая: с каждого растения — отдельно. Потом подносик вложил в полиэтиленовый пакет. Теперь его можно поставить хотя бы на книжный шкаф или в другое такое место, куда не заглядывает солнце. Время от времени бумагу надо смачивать водой. Читать далее Земляника зимой дома на окне

Защита яблони и вишни от мышей и морозов

Яблоня
Яблоня

У меня на садовом участке, расположенном на западном склоне, растет пять стланцевых крупноплодных яблонь и столько же кустов вишни войлочной. Раньше все эти деревья сильно повреждались мышами, несмотря на разные приемы защиты. И вишни, кроме того, в суровые зимы подмерзали по уровень снега. Наконец я нашел способ защиты и от мышей, и от морозов. Войлочные вишни сажаю наклонно под углом 45° и крону веду в полустелющейся форме. Располагаю их у южной границы сада на средней или верхней части склона, где зимой больше снегу.

После окончания осенних работ в октябре (до замерзания почвы) вокруг яблони и вишни по проекции крон прокапываю канавку глубиной 10 см. Забиваю в нее плоские колышки до 1 м высотой на расстоянии 70—100 см один от другого. По колышкам растягиваю толь или рубероид, нижний край которого опускаю до дна канавки. Толь через прокладки маленькими гвоздиками прибиваю к колышкам, а в канавке края его заваливаю землей и уплотняю ногой. Ограда из толи или рубероида должна быть сплошной, без щелей и дыр. Делать ее удобнее вдвоем. Читать далее Защита яблони и вишни от мышей и морозов

Посадка малины

Малина
Малина

Малину у нас на Алтае сажают осенью в чистую от многолетних сорняков и хорошо заправленную органикой (6— 10 кг на 1 м2) почву. После внесения удобрений почву перекапывают на глубину 20— 25 см. Растения размещают по схеме 1X 0,5 X 0,4 м соответственно: ширина междурядья, расстояние между строчками, расстояние между растениями в строчке.

Стебли высаженных осенью растений в районах с достаточным количеством осадков рано весной срезают на уровне почвы. В степной и лесостепной зонах оставляют пеньки высотой до 20 см и только в конце июня срезают их полностью.

Сразу после посадки ряды или весь участок под малиной мульчируют навозом, перегноем, торфом (слоем 5—8 см), измельченной соломой или опилками (10—15 см). Сквозь мульчу не прорастает сорная растительность, лучше сохраняется влага, улучшается структура почвы. Мульчирование повторяют через 1—2 года. Читать далее Посадка малины

Выращиваем лук-порей

Лук-порей
Лук-порей

Лук-порей вполне может соперничать с луком репчатым. Он менее острый, чем репчатый, и к тому же в 2 — 3 раза более урожайный. Вырастить порей легче, поскольку он более устойчив к болезням и вредителям, не такой требовательный к почве. В сравнении с луком репчатым он богаче каротином, витаминами С и В, а также солями калия. Порей благотворен для желудка, печени и желчного пузыря, обладает мочегонным действием и целебен при многих заболеваниях: камнях в почках, ревматизме, отложении солей, ожирении. Особенно же порей необходим при нарушениях обмена веществ, связанных с возрастными изменениями.

Растение это двулетнее, листья у него плоские, как у чеснока. В первый год порей дает ложный стебель (ножку), который и употребляют в пищу. Впрочем, в кулинарии используют также и листья, особенно молодые. Этот лук употребляют в сыром виде, порезанный и приправленный растительным маслом, идет он также в качестве добавки к салатам, гарнирам и супам. Отварной и слегка поджаренный на сливочном масле, порей вполне заменит цветную капусту. А приправленный майонезом или соусом будет прекрасным гарниром для всех мясных и рыбных блюд. Ножка и листья порея поддаются сушке и в таком виде могут долго храниться. Читать далее Выращиваем лук-порей

Посадка моркови, семена моркови

Морковь
Морковь

Морковью огородники занимаются во всех зонах страны. Естественно потребность в семенах велика и с каждым годом возрастает. Правда, имеется немалое число овощеводов, которые выращивают семена моркови на своих огородах. И выращивают, как правило, пересадочным способом. Но ведь для этого требуется немало времени — два года, да и не у всех огородников есть подходящие хранилища для сбережения маточников до весны.

Вот почему так актуален безвысадочный способ выращивания семян, где это возможно. А возможность такая есть — в Молдавии, на Украине, Северном Кавказе и в Средней Азии. При этом способе исключаются затраты на выращивание товарных корнеплодов, их уборку, хранение и высадку. Перезимовавшие на грядке корнеплоды сразу после оттаивания почвы быстро отрастают, и к началу весенних работ на участке у растений образуется розетка из 2—3 листьев. Стеблевание, цветение и созревание семян при безвысадочном способе выращивания происходят на 2 недели раньше, чем при высадочном способе. Читать далее Посадка моркови, семена моркови

Размножение кустов смородины черенкованием

Куст черной смородины
Куст черной смородины

Из всех ягодных кустарников черная смородина, пожалуй, наиболее популярна. Ценят ее за зимостойкость, скороплодность и урожайность. А по содержанию в ягодах витамина С она превосходит землянику, лимоны, яблоки, груши и виноград, уступая только шиповнику и актинидии. Но широкое распространение этой культуры сдерживается недостатком здорового посадочного материала ценных крупноплодных сортов. А ведь сад начинается с питомника — что посадишь, то и возьмешь.

По своей многолетней практике знаю, что при сравнительно небольших затратах труда можно вырастить саженцы смородины нужных сортов путем горизонтальных отводков или одревесневшими однолетними черенками. В обоих случаях маточные кусты должны быть известных высокоурожайных сортов, без признаков заболеваний и повреждений вредителями, особенно мучнистой росой, махровостью и почковым клещом.

Для горизонтальных отводков я отбираю хорошо развитые однолетние прикорневые побеги или двулетние ветки с большим приростом, прищипывая их концы. Ранней весной почву под кустами основательно удобряю, перекапываю вилами и выравниваю. Затем делаю неглубокие бороздки по радиусу от куста и в них укладываю отобранные побеги-ветки, понятно, не отрезая от маточного куста, и пришпиливаю деревянными или проволочными крючками в нескольких местах. После того как молодые побеги из почек отрастут до 10 см, засыпаю их до половины плодородной почвой — хорошо смоченным перегноем.

«Присыпку» повторяю, когда побеги отрастут еще на 10—15 см. Осенью отводки отделяю от маточного куста, и растения с сильной корневой системой высаживаю на постоянное место, а слабые доращиваю. Правда, способ усложняет уход за маточным кустом и сбор урожая. Поэтому отдаю предпочтение размножению смородины одревесневшими однолетними черенками. Да и выход посадочного материала в данном случае значительно больший.

На черенки использую лишние одревесневшие однолетние прикорневые побеги и однолетние приросты первого и второго порядка ветвления, хорошо вызревшие, с развитой верхушечной почкой. Читать далее Размножение кустов смородины черенкованием

Выращиваем и укрываем персики в Сибири

Персиковое дерево
Персиковое дерево

Персик, который у меня растет, считаю уникальным. Мне удалось его получить от посева косточек любительского сорта Память Бубнову при самоопылении. Дерево сильнорослое, стремится к вертикальному росту, склонно к загущению, формирую его в виде чашевидного стланца. Морозостойкость его высокая, выше, чем у материнского сорта. Плоды средней величины (50—90 г). Косточка отделяется от мякоти плохо, ядро горькое. От цветения до начала созревания плодов проходит 90—100 дней. Окраска плодов от светло-малиновой до бордовой на солнечной стороне. Мякоть светло-кремовая, сочная, кисло-сладкая. При перезревании и после осенних заморозков кислота теряется, вкус ухудшается, становится пресноватым. Компоты и варенье из плодов отличные.

Опыт выращивания персика показал, что эта южная культура может отлично расти и плодоносить даже в Сибири.

Посадочную яму готовлю так же, как и для яблони. Размер ямы 80X80X70 см. Заполняю ее смесью перегноя, огородной земли и крупнозернистого песка (1:1:1), добавляю еще и 50 г суперфосфата. Саженец устанавливаю в яму наклонно под углом 45°, верхушкой к югу. Слежу, чтобы не заглубилась корневая шейка. Верхушку саженца иногда прищипываю на 1/3 высоты, стимулируя таким образом рост боковых ветвей. В следующем году их нормирую,  оставляя  3—4  сильных боковых побега, пригибаю их к земле на расстоянии 5—10 см, остальные (слабые) удаляю на кольцо. Получается крона — чаша.

Уход заключается в следующем: регулярные поливы (но не чаще, чем раз в неделю), мульчирование почвы после полива перегноем или крупным песком на 5—8 см, выпалывание сорняков. В первые три года растения не подкармливаю. Особенно недопустимы азотные удобрения, чтобы не уменьшить морозостойкость.

Важно, конечно, укрытие на зиму. В первый год это просто деревянный ящик, покрытый двумя слоями рубероида. Укрываю после естественного листопада при наступлении устойчивых морозов 8—10°. На третий и последующий годы габариты укрытия увеличиваю. Изготовил рамы, натянул на них пленку. Осенью ставлю эти рамы шалашиком, закрепляю их и покрываю еще слоем пленки. Торцы укрытия поначалу не «запаковываю», а пленку покрываю слоем рубероида. Когда установятся морозы минус 8— 10°, торцы закрываю и засыпаю снегом. Зимой слежу, чтобы снег с крыши укрытия не сдувало. Иногда накидываю ветки, ботву, слегка придавливаю досками. Читать далее Выращиваем и укрываем персики в Сибири

Сушим, солим и храним овощи

Овощи и зелень
Овощи и зелень

Ценную для здоровья зелень можно подавать к столу круглый год. Надо лишь научиться сушить и солить овощи. Особенно удобны для хранения сушеные овощи. К тому же они мало занимают места, их не надо чистить и мыть.

Сушат почти все овощи и даже картофель. Можно готовить как отдельные сушеные продукты, так и смеси. Целесообразно, к примеру, готовить смеси из белых кореньев петрушки, сельдерея и пастернака, которые и в высушенном состоянии сохраняют цвет и аромат.

Подготовленные к сушке корнеплоды (коренья) моют, очищают, режут тонкими ломтиками, раскладывают на картон, бумагу или фанеру и даже нанизывают на нитку (как грибы), развешивая на сквозняке — не на солнце. За 5—6 погожих дней на открытом воздухе, в тени, или за 8—10 дней в комнате при температуре 20° они высыхают. Сушат также на противнях в духовом шкафу. Читать далее Сушим, солим и храним овощи

Яблоки для средней полосы, зимние сорта

Яблоки
Яблоки

Продолжительной лежкостью в сочетании с высокими вкусовыми качествами плодов знамениты южные сорта яблони. Создать же подобные сорта для нашей средней полосы нелегко. Дело в том, что лежкоспособность плодов во многом связана со сроками их созревания. Чем позже созревают плоды, тем обычно они дольше хранятся. Но у несущих их деревьев пластические вещества, которые должны были бы переходить в запасные, так необ­ходимые для благополучной перезимовки и начала вегетации в будущем году, чрезмерно долго потребляются медленно созревающими плодами. Вот и получается, что деревья этих сортов оказываются недостаточно подготовленными к суровой российской зиме.

Кроме того, медленно созревающие плоды зимних сортов при сжатом периоде вегетации частенько, особенно в прохладное лето, не получают необходимую для их вызревания сумму тепла и поэтому менее привлекательны и вкусны, чем могли бы быть.

В прежние годы в российских садах были распространены три зимних сорта: Антоновка обыкновенная, Бабушкино и Скрыжапель. Но плоды Антоновки обыкновенной хранятся только до начала января, а южнее — и того меньше. По санному пути к рождеству везли ее на базары, и этим заканчи­валось время потребления яблок в свежем виде.

Долго хранятся плоды Ба­бушкино и Скрыжапеля, но деревья первого вступают в плодоношение лишь на 10—12-й год, а яблоки Скрыжапеля не вкусны, не привлекательны по внешнему виду и поражаются паршой.

Сейчас усилиями селекционеров, а также благодаря завезенным из-за рубежа сортам расширился сортимент достаточно зимостойких лежких сортов для средней полосы страны. Среди них Лобо, Меканис, Орлик, Память Мичурина, Ренет Кичунова, Жигулев­ское, Уэлси (плоды их хранятся до конца февраля — начала марта), Московское позднее, Московское зимнее, Студенческое, Северный синап, Синап орловский, Спартан, Богатырь, Мекинтош, Орловское  зимнее (до конца марта — апреля). Но почти все эти сорта по уровню зимостойкости более подходят для областей южнее Московской, а севернее их надежнее выращивать на скелетообразователях, но и при этом надо учитывать, достаточно ли летнего тепла для созревания плодов. Читать далее Яблоки для средней полосы, зимние сорта

Как лучше всего хранить чеснок

Яровой чеснок
Яровой чеснок

Чес­нок лучше всего сохраня­ется при низких температу­рах от минус 2 до плюс 4°, в холодильниках или сухих подвалах. При хранении посадочного материала яро­вого чеснока температура оказывается ведущим фак­тором, определяющим ха­рактер развития растений после посадки. При тем­пературах от минус 7 до плюс 7° растения проходят яровизацию и после высад­ки раньше пробуждаются к росту, сокращается и пе­риод вегетации. После теп­лого хранения (18—20°), наоборот, отсутствие усло­вий для прохождения яро­визации удлиняет период вегетации. Иногда чеснок нарочно хранят теплым спо­собом для получения дли­тельно вегетирующих расте­ний, использование которых в пищу очень полезно, так как в них содержится мно­го витамина Е, обладающе­го антисклеротическим дей­ствием. В наших опытах в конце сентября в листь­ях чеснока содержалось около 124 мг витами­на Е, а в луковицах — до 30 мг этого живительного вещества.

Яровые сорта чеснока можно хранить также хо­лодно-теплым способом в течение 5—6 месяцев при комнатной температуре, с последующим охлаждением при температуре 3—5° в те­чение 1—2 месяцев перед посадкой.

Семенной материал стрел­кующих сортов чеснока це­лесообразно периодически обновлять, выращивая его из «воздушных» луковичек. Соцветия после уборки хранят необмолоченными в су­хих подвалах. Высевают бульбочки в сентябре. Нор­ма высева несортированных бульбочек 60—150 г на 1 м2. Схема посадки 4-строчная (20+20+20+70), глубина заделки около 4 см. Бульбочки пробуждаются к рос­ту до наступления холодов и в таком состоянии ус­пешно зимуют. Уход за растениями в следующем году обычный для чесно­ка. Убирают однозубки в начале августа. Однако их можно оставить и в зем­ле на зиму. Следующей весной, после отрастания всходов, посадки прорежи­вают, формируя расстояние в ряду 6—8 см. Удален­ные растения на ранних стадиях развития можно ис­пользовать как рассаду, а позднее — в качестве зеле­ни для салатов. В процес­се вегетации у однозубок развивается более мощная корневая система и формируется больше листьев, чем у зубка, в итоге луковицы из них получаются более крупными. Читать далее Как лучше всего хранить чеснок

Яблоки, сорта яблок благоприятные к выращиванию в средних широтах

Яблоки
Яблоки

В одном из старых номеров журнала «Дом, сад, огород» была опублико­вана статья по изучению сортов яблок. Авто­ры сообщают, что по итогам 40-летнего испыта­ния членами МОИП 400 сортов и форм яблони разработан ассортимент этой культуры для люби­тельского садоводства Подмосковья и центральной России. Сорта зи­мостойки, урожайны и устойчивы к болезням. Оснований для серьезного отношения к такой рекомендации более чем достаточно. Поэтому я с интересом отнеслась к списку предложенных сортов, но чем внимательнее его изучала, тем больше он меня изумлял.

Большие огорчения у меня вызвали рекомендации по ассортименту в не благопри­ятных для садоводства условиях — низины, торфяники. В этих случаях подбираются сорта с запасом зимостойкости для данного района. Обычно это сорта, способные расти севернее этого района и хорошо показавшие себя в суро­вые, «испытательные» зимы.

Среди, сортов, рекомендованных в не благо­приятные для садоводства условия, оказывается Уэлси, А ведь это — сорт специалистами оценивается лишь как среднезимостойкий, с ве­роятностью подмерзания в более морозные зимы. И кстати, один из авторов статьи в книге «Состояние семечковых плодо­вых культур после зимы» (материалы совещания МОИП) сообщал, что деревья Уэлси в ту зиму значительно подмерзли. А по нашим наблюдениям, после зимы деревья Уэлси выпали даже в благоприятном микроклимате Ботаниче­ского сада МГУ. К малозимостойким сортам яблок он относит Уэлси и по результатам перезимовки и даже в гораздо менее холодную зиму. Тонкий ценитель сортов яблони Борис Никифорович Анзин относил Уэлси к группе сортов лишь условно зимостойких. Авторитетный помолог Виктор Иванович Коз­лов еще 20 лет назад рекомендовал садоводам-любителям в местах, мало­пригодных для садов, выращивать Уэлси лишь в форме деревьев низкоштамбовых типа стланцев, чтобы закрывать на зиму штамб, развилки ветвей и большую часть кроны. Читать далее Яблоки, сорта яблок благоприятные к выращиванию в средних широтах