Уборка чеснока и урожай огурцов

Собранный чеснок
Собранный чеснок

Иногда можно услышать, что участок в 6 соток дает одни убытки. С этим мнением никогда не соглашусь, потому как оно противоречит практике. К примеру, мой опыт. Свой 6-соточный огород я получил, как и другие члены нашего садового товарищества, на бывшем болоте. Разумеется, болото мы окультурили, а последствия от него все же дают знать. Но как говорится «воля и труд человека дивные дивы творят».

Всего, что я выращиваю, перечислять не стану. Скажу в общих чертах: яблони мои плодоносят почти бессменно, грядки снабжают овощами стол с весны до осени и дают возможность заложить на хранение припасы; цветы радуют глаз. Остановлюсь подробнее на том, как я выращиваю и храню чеснок. Ведь он у меня крепкий, головка к головке, хранится свежим до нового урожая.

Но начну я свой рассказ не с посадки, а с уборки чеснока. Ведь операция эта важнейшая, и проводить ее надо в определенные сроки. А спросите-ка обычного огородника: когда нужно убирать чеснок? Мало кто ответит на этот вопрос вразумительно. Суть же вот в чем. Если чеснок поспел к уборке, то он как бы сам об этом сигналит: у него желтеют нижние листья, зубки легко отделяются от стебля. Передерживать чеснок на грядке нельзя. У передержанных растений происходит разрыв внешних пленок (эту оболочку я в шутку называю шубой), передержанные чесночины потом плохо хранятся. Читать далее Уборка чеснока и урожай огурцов

Вопросы по чесноку

Чеснок
Чеснок

Сколько лет подряд можно выращивать чеснок на одном и том же месте?

Опыт подсказывает: чеснок размещают предельно плотно (40—50 растений на 1 м2) с тем чтобы сэкономить площадь под другие культуры. Выращивать чеснок на одном месте можно не более двух лет. Иначе не избежать заражения почвы стеблевой нематодой. Пускать чеснок лучше после огурца, раннего картофеля, ранней капусты и других раноубираемых культур (кроме луковых).

Многие садоводы огорчена тем, что много лет, высаживая чеснок, никак не могут добиться хорошего результата. Луковицы получаются мелкие, много их пропадает во время роста или к поре уборки урожая. В годы с жарким летом чеснок приходится часто поливать, что отрицательно влияет на сохраняемость луковиц. А без полива чеснок желтеет и засыхает. Если лето дождливое, чеснок гниет. Даже при хранении сохнет, портится, хотя положен в сухом месте. Как быть? Читать далее Вопросы по чесноку

Чеснок против химии

Чеснок в борьбе с вредителями и болезнями
Чеснок в борьбе с вредителями и болезнями

На протяжении 30 лет я не применяю в своем саду никаких особых химических средств защиты от вредителей и болезней. За это время испробовал многое и, самым надежным и полезным считаю посадку чеснока между плодовыми деревьями в 2—3 строчки на расстоянии 10—15 см одна от другой. Сажаю чеснок под зиму (но можно и весной). До распускания почек деревья и кустарники опрыскиваю медным или железным купоросом из расчета 300 г на 10 л воды. Это для защиты от грибных болезней.

Как только чеснок подрастет, я начинаю подрезать листья, но не более чем на 1 —1,5 см. На срезе сразу выступает сок и появляется резкий запах. Обрезку чеснока делаю раз в неделю, за лето — 12—15 раз. Срезанную зелень отдаю курам на корм, что тоже приносит немалую пользу. После обрезки, если стоит сухая погода, чеснок поливаю. Читать далее Чеснок против химии

Немного о чесноке

Порезанный чеснок
Порезанный чеснок

Чеснок — древнейшая овощная культура. Во всем мире его считают незаменимой приправой: кладут в соусы, жаркое, супы, добавляют в колбасы, к птице и рыбным блюдам. Свежие молодые листья идут в различные салаты. Чеснок незаменим при солении и мариновании овощей, Из него готовят ароматические экстракты и сухие продукты — хлопья и гранулы.

Лечебные свойства чеснока известны со средневековых времен. Так, врач Парацельс лечил чесноком холеру, дизентерию, цингу и экзему. Широкое применение чеснок нашел в системах нетрадиционной медицины. Да и в современной он используется как обеззараживающее средство против болезнетворных микроорганизмов. Многие страны импортируют чеснок для профилактики гриппа. Однако фармакологические возможности чеснока к настоящему времени еще далеко не исчерпаны. Читать далее Немного о чесноке

Строение чеснока

Луковица чеснока
Луковица чеснока

Чеснок — типично луковичное, вегетативно размножаемое травянистое растение. Стебель у него выражен слабо, он представлен в виде короткого широкого донца. На нижней части донца образуются придаточные корни, на верхней — листья с пазушными почками — зубками. Чеснок не дает семян, семенное размножение было утрачено в процессе эволюции вида. Соцветие чеснока состоит из стерильных цветков и «воздушных» луковичек или бульбочек.

Различают стрелкующие и нестрелкующие формы чеснока; по требованиям к условиям окружающей среды он имеет озимые и яровые формы. У стрелкующих растений из центра луковицы выходит цветоносный побег — стрелка, несущая на вершине соцветие. У нестрелкующего чеснока в процессе вегетации развиваются только листья, образующие в нижней части ложный стебель.

Луковица чеснока состоит из зубков, прикрепляющихся к донцу и находящихся в пазухах последовательно расположенных сухих оснований листьев. При отделении созревшего зубка на материнском донце остается выпуклый след. Зубок не что иное, как почка, имеющая донце, одну (редко 2 и более) точку роста с зачатками листьев, окруженную сочной закрытой и плотной сухой покровной (зубковой) чешуей. У сортов чеснока зубки различаются по форме и размеру. У стрелкующего чеснока зубки крупные, числом 6—14, расположены радиально в один (реже 2 и более) слоев вокруг цветоноса. Нестрелкующие формы чеснока имеют большее число зубков, расположенных по спирали. Наружные зубки крупные, внутренние более мелкие, центральные зубки часто бывают шиловидной формы. Соотношение и количество наружных и внутренних зубков луковицы зависит от сорта и характера ветвления. Процесс заложения зубков в пазухах листьев занимает определенный период времени, поэтому внутренние зубки, образовавшиеся позднее, отличаются от внешних не только по размеру. Читать далее Строение чеснока

Как лучше всего хранить чеснок

Яровой чеснок
Яровой чеснок

Чес­нок лучше всего сохраня­ется при низких температу­рах от минус 2 до плюс 4°, в холодильниках или сухих подвалах. При хранении посадочного материала яро­вого чеснока температура оказывается ведущим фак­тором, определяющим ха­рактер развития растений после посадки. При тем­пературах от минус 7 до плюс 7° растения проходят яровизацию и после высад­ки раньше пробуждаются к росту, сокращается и пе­риод вегетации. После теп­лого хранения (18—20°), наоборот, отсутствие усло­вий для прохождения яро­визации удлиняет период вегетации. Иногда чеснок нарочно хранят теплым спо­собом для получения дли­тельно вегетирующих расте­ний, использование которых в пищу очень полезно, так как в них содержится мно­го витамина Е, обладающе­го антисклеротическим дей­ствием. В наших опытах в конце сентября в листь­ях чеснока содержалось около 124 мг витами­на Е, а в луковицах — до 30 мг этого живительного вещества.

Яровые сорта чеснока можно хранить также хо­лодно-теплым способом в течение 5—6 месяцев при комнатной температуре, с последующим охлаждением при температуре 3—5° в те­чение 1—2 месяцев перед посадкой.

Семенной материал стрел­кующих сортов чеснока це­лесообразно периодически обновлять, выращивая его из «воздушных» луковичек. Соцветия после уборки хранят необмолоченными в су­хих подвалах. Высевают бульбочки в сентябре. Нор­ма высева несортированных бульбочек 60—150 г на 1 м2. Схема посадки 4-строчная (20+20+20+70), глубина заделки около 4 см. Бульбочки пробуждаются к рос­ту до наступления холодов и в таком состоянии ус­пешно зимуют. Уход за растениями в следующем году обычный для чесно­ка. Убирают однозубки в начале августа. Однако их можно оставить и в зем­ле на зиму. Следующей весной, после отрастания всходов, посадки прорежи­вают, формируя расстояние в ряду 6—8 см. Удален­ные растения на ранних стадиях развития можно ис­пользовать как рассаду, а позднее — в качестве зеле­ни для салатов. В процес­се вегетации у однозубок развивается более мощная корневая система и формируется больше листьев, чем у зубка, в итоге луковицы из них получаются более крупными. Читать далее Как лучше всего хранить чеснок

Чеснок, посадка, сбор и хранение

Головки чеснока
Чесночная луковица

Чеснок характеризуется, с одной стороны, пластич­ностью к экологическим условиям, с другой — рез­ко реагирует на изменение условий внешней среды в критические фазы развития и покоя.

В многовековой практике выращивания чеснока сло­жилось два основных способа культуры — озимый и яровой. Преимуществен­ное развитие получила ози­мая культура, но в районах, где осенняя посадка связана с риском, распространена яровая форма.

Все стрелкующие сорта чеснока считаются типично озимыми растениями, развитие которых успешно про­ходит только при условии осенней вегетации и пере­зимовки. Выращивание в другие сроки отрицательно сказывается на урожае и его качестве.

Нестрелкующие сорта де­лятся на две группы — ози­мые и яровые. Единичные формы, подобно «двуруч­кам» у зерновых культур, можно выращивать и при осенней, и при весенней посадке.

Яровые сорта чеснока от­личаются хорошей лежкостью, но обычно менее урожайны, чем озимые. Получить высокий уро­жай чеснока в зоне уме­ренного климата можно только при соответствую­щей агротехнике. Почва опытного  участка  должна быть плодородной и хоро­шо обработанной. Опти­мальная реакция почвен­ного раствора близкая к нейтральной или слабоще­лочная. На кислых почвах, при рН ниже 5,5 необ­ходимо известкование. Луч­шие предшественники — культуры, под которые вно­сят органические удобре­ния,— огурец, томат, ран­няя капуста, бобовые.

Чеснок влаголюбив и осо­бо требователен к условиям увлажнения при прорастании зубков и усиленном росте корней в первые 2 не­дели после посадки; при активном росте и новооб­разовании листьев; при за­кладке зубков и развитии цветоносов. Если в указан­ные периоды наблюдается недостаток влаги, то необ­ходимы частые поливы не­большими нормами. В пе­риод созревания луковиц сухость почвы и воздуха ускоряет этот процесс и повышает лежкость чес­нока. Читать далее Чеснок, посадка, сбор и хранение