Картофель своими руками

Картофель своими руками
Картофель своими руками

В далекие 80-е годы по центральному телевидению шла такая передача – “наш сад”, в которой рассказывалось, как улучшить сборы урожая, как ухаживать за растениями, всё, что касается садоводства и огородничества, в этой передаче освещалось. Мне запомнился выпуск программы, в которой ведущий, предлагал огородникам вырастить из одной картофелины целый мешок отличной картошки, при этом используя всего один квадратный метр дефицитной земли. Вспомнил я про эту передачу, через много лет, когда у меня появилась своя дача, и я решил заняться загородным хозяйством. Посмотрев на мучения соседей по участку (постоянным вскапыванием земли, закапыванием картошки, поливание, прополкой и окучиванием), я решил воплотить эту рекомендацию в жизнь.

Суть этого способа заключалась в следующем: бралась ёмкость литров на сто-двести, в днище просверливались дырки, и засыпалось землей высотой пять сантиметров, туда бросалась одна картофелина и сверху засыпалась землёй на двадцать сантиметров. В среднем у картофелины пять глазков, из которых появлялись ростки. Как только ростки появлялись на поверхности, они присыпались слоем земли на десять сантиметров. Так нужно делать до верхнего края ёмкости. На этих ростках и появлялись клубни. За лето я только поливал картофель, от прополки, окучивания меня этот способ избавил. В конце, когда мои соседи три дня вскапывали огород, мне осталось только перевернуть бочку. Вот она картошка — молодая, душистая. Читать далее Картофель своими руками

Как выращивают картофель в Соединённых Штатах Америке

Выращивание картофеля в США
Выращивание картофеля в США

Кто же картошечку не уважает, когда с сальцем её намять? Существует множество причин, по которым картофель стал одним из самых популярных овощей во всём мире. Главное, картошку легко выращивать, и она очень вкусна.

Первыми картофель начали возделывать индейцы инки, жившие на территории современного Перу, примерно в 200 году до нашей эры. В 2537 году испанские конкистадоры обнаружили картофель и привезли его в Европу. Через некоторое время картофель проделал путь через океан в обратном направлении. В 1621 году он впервые попал в Северную Америку. Сегодня в Соединённых Штатах ежегодно собирают около 35 миллионов фунтов клубней.

Картофель лучше всего удаётся на лёгкой, рыхлой, с хорошим дренажем, но способной удерживать влагу почве. Культура предпочитает слабокислую землю с с уровнем кислотности 5,8-6,5. К счастью картофель хорошо адаптируется и даёт респектабельный урожай и при менее совершенных почвенных условиях. Но, чтобы каждый год получать хороший урожай, картофель следует сажать на одном и том же месте не чаще чем раз в три года. Читать далее Как выращивают картофель в Соединённых Штатах Америке

Что мешает расти картофелю?

Сорняки на картофельной грядке
Сорняки на картофельной грядке

Вырасти клубням мешают сорняки: щетинник, осота, вьюнок полевой, ромашка, амброзия, звездчатка, молочай. И самый злостный пырей ползучий. Его корни проникают в землю на глубину до 2,5 метра и, отделяясь от материнского корня, дают жизнь новым растениям. Если при перекопке его разрезать на кусочки, то из каждого кусочка вырастут новые растения. Как же с ними бороться?

Боремся с сорняками.
Самое гласное правило – соблюдать севооборот. Если же это не удалось, то хорошо помогает механическая борьба, то есть руки и тяпки. Как можно выше окучивайте картофель и рыхлите землю, заодно вырывая и убивая сорняки, старайтесь вырвать их с корнем, иначе в скором времени они опять взойдут.

Не используйте свежий навоз: в нём содержаться огромное количество семян сорняков. Чтобы они потеряли всхожесть, а также избавиться от вредных микроорганизмов, свежий навоз надо уложить в кучи для биометрического разложения, добавив торфа или опилок. Читать далее Что мешает расти картофелю?

Интересные факты о картофеле

Картофель
Картофель

Трудно сказать, как раньше жили в Европе без картофеля, но факт — картофель обычный (Solanum tuberosum L.) был завезен в Европу лишь в 1536 году, однако, очень долго был непопулярным овощем. Это было связано в первую очередь с необычной формой клубней — они были далеки от известных нам округлых картофелин, а больше напоминали человеческие фигурки! Как и корень мандрагоры, клубни картофеля внушали европейцам суеверный страх, более того, южноамериканские шаманы, на родине картофеля, использовали человекообразные клубни для своих магических ритуалов и заговоров.

На своей родине — в Южной Америке, дикий картофель является сорняком! Она растет так же, как наша лебеда — на кукурузных и пшеничных полях, во дворах усадеб, кучах мусора, каменных заборах, заброшенных фермах, руинах зданий, пустырях и других не очень привлекательных местах. Картофель заселяет самые маргинальные экологические ниши — от морских побережий до альпийских лугов в Андах. Однако, самый интересный факт, что большинство из этих «картофельных сорняков» устойчивы к фитофторе, вирусам и даже колорадскому жуку!

Высокогорный картофель в Андах, который растет на альпийских лугах, наиболее холодостойкий — выдерживает понижение температуры до -8 °С! Этот картофель абсолютно не похож на выращенный на наших огородах, он напоминает скорее подорожник — листья собраны в небольшую розетку, распростертую на грунте. На несколько сантиметров над ними поднимается цветонос с несколькими фиолетовыми цветами, из которых, после цветения, вырастают небольшие ягодки, наклоненные к земле. Читать далее Интересные факты о картофеле

Картофель — выбор места и подготовка почвы для посадки

Посадка картофеля
Посадка картофеля

Картофель любит рыхлую, легкую супесчаную или суглинистую почву, хорошо растет на осушенных торфяниках, на черноземных и пойменных почвах. Непригодны для выращивания картофеля низкие места с тяжелыми глинистыми почвами, где весной застаивается вода. Если почва излишне кислая, нужно внести известь или добавлять древесную золу из расчета 10—15 кг на 100 квадратных метров участка. Можно выращивать картофель и на тяжелых глинистых почвах, если предварительно облагородить их внесением песка, навоза и компоста.

Участок лучше выбирать со скатом на юг и юго-запад, защищенный с севера и северо-востока кустарником. Как уже говорилось, для нормального развития картофеля почва должна быть обогащена кислородом. Поэтому при осенней обработке почвы после удаления ботвы, корней сорняков и растительных остатков, ее хорошо перекапывают с оборачиванием пласта. Перекопку нужно проводить на глубину 25—28 см (на штык лопаты). Почву после перекопки не разравнивают, чтобы сохранившиеся вредители и сорняки погибли зимой от холода. После перекапывания вносят органические удобрения — навоз или компост из расчета 5—10 кг на 1 м2. Если нет возможности приобрести много органических удобрений, их лучше вносить весной во время посадки картофеля чтобы обойтись меньшим количеством. Читать далее Картофель — выбор места и подготовка почвы для посадки

Нематода, фитофтороз и макросприоз картофеля

Фитофтороз картофеля
Фитофтороз картофеля

Стеблевая нематодаDitylenchus destructor Thome. Распространена везде, где выращивается картофель. Из — за вредной деятельности нематоды снижаются семенные и товарные качества клубней, подвергающихся гниению в период хранения. По внешнему виду куста невозможно определить поражение нематодой. Из маточного клубня нематоды выходят в почву, проникают в столоны, нижнюю часть стеблей. На клубнях появляются мягкие пятна свинцово-серого цвета, чаще всего в пуповинной области. Кожура в местах повреждения отстает, растрескивается, ткань клубня становится рыхлой, ноздреватой, светло — коричневой. Массовому размножению нематоды в период хранения способствует повышенная температура и влажность. В пораженные клубни проникают бактерии и грибы, ускоряющие гниение картофеля. Потерн клубней при хранении достигают 15...20% и более.

ФитофторозPhytophtora infestans D. Болезнь распространена в России повсеместно. Первые признаки проявляются на нижних листьях куста в виде отдельных темно-бурых пятен. На нижней стороне листа виден белый налёт гриба. С ботвы болезнь переходит на клубни, на которых появляются твердые буровато-серые пятна. На разрезе таких пятен видна ржавая окраска мякоти, которая распространяется внутрь клубня в виде так называемых «язычков».

Болезнь очень вредоносна, большая часть урожая гибнет при хранении. Читать далее Нематода, фитофтороз и макросприоз картофеля

Колорадский жук — картофельный вредитель

Личинка колорадского жука
Личинка колорадского жука

Колорадский жукLeptinotarsa decimlineata Say. Карантинный объект. Зимуют жуки в почве на глубине 10...30 см на тех же полях, где шло их развитие. С зимовки выходят после наступления на глубине 20 см температуры в 14...15°. Самки откладывают яйца кучками по 20...30 штук на нижнюю сторону листьев. Плодовитость колеблется от 900 до 2000 яиц. Стадия яйца длится от 6 до 18 дней. Личинки имеют 4 возраста, длительность их развития 18—24 дня. Окукливаются в почве, на глубине 8...10 см. Развитие куколки колорадского жука длится 12...20 дней, а молодые жуки появляются в в конце июня — начале июля. Часть из них после питания начинает откладывать яйца, давая начало новому поколению, часть уходит в диапаузу в почву, где остается зимовать.

Растениям вредят жуки и личинки. Они объедают листья и молодые стебли растений из семейства пасленовых, среди которых излюбленным кормовым растением является картофель. При повреждении у картофеля 50% листовой поверхности, теряется 65...70% урожая клубней, снижаются товарные качества клубней и содержание в них крахмала. Читать далее Колорадский жук — картофельный вредитель

Уборка и хранение картофеля

Хранение картофеля
Хранение картофеля

Наступила осень, а вместе с ней и пора убирать картофель. Важно успеть выкопать клубни пока стоит сухая погода, так как при этом при хранении они меньше будут подвержены поражению гнилью, да и товарный вид не пострадает (клубни будут чистыми). В любом случае, после извлечения картофеля из почвы сразу же складывать его в место хранения нежелательно. Нужно дать ему немного полежать в проветриваемом месте, чтобы кожица немного обсохла и окрепла. Помещение должно быть защищено от солнечного света, иначе клубни, лежащие наверху позеленеют и станут непригодными для употребления в пищу. Однако, таким образом можно улучшить сохранность картофеля, оставленного для посадки на следующий год. Для этого отобранные клубни высыпают на хорошо освещаемую площадку и дают им немного позеленеть. Содержание крахмала в таких клубнях падает и вырабатываются различные сахара и кислоты, повышающие устойчивость. Засыпать на хранение следует только целые клубни. Поврежденные обычно быстро загнивают и от них могут пострадать рядом лежащие.

Обычно в сельской местности картофель хранят в специально сделанных овощных ямах или в погребах. Погреб делается в виде углубления глубиной до 2 метров под полом дома. Овощные ямы строятся неподалеку от дома. Так как важно не допустить проникновение воды в хранилище, можно стенки и пол хранилища сделать непромокаемыми. Для этого используют различные строительные материалы, такие, как бетон, битум. При использовании овощных ям важно обеспечить хорошую термоизоляцию. Это достигается толстыми стенками, каркасом которых часто служит деревянный сруб, вкопанный на некоторую глубину, присыпанный снаружи слоем земли. После выпадения достаточного количества снега, можно привалить им хранилище. На пол лучше положить доски, приподнятые на подложках, чтобы обеспечить лучшую циркуляцию. Читать далее Уборка и хранение картофеля

Как уменьшить расход картофеля при посадке?

Разрезанный картофель
Разрезанный картофель

При расстоянии между рядами 60—65 см, в рядах между клубнями 25 — 30 см на одну сотку требуется 40—50 кг картофеля средних размеров.

Как уменьшить расход посадочного материала без ущерба для урожая?

Конечно же, можно упор делать на посадку мелких клубней массой 25—30 г. При загущенной посадке (с расстоянием 15—20 см в рядке) здоровых мелких клубней, выращенных в условиях высокой агротехники, можно получить более высокий урожай, чем при посадке средними. Причем расход семян снизится в 1,5—2 раза. На одну сотку потребуется всего 20—30 кг картофеля.

Однако переход на посадку мелкими клубнями затруднен. С улучшением условий выращивания их количество в общем сборе урожая сокращается. Новые высокоурожайные сорта бывают в основном крупноклубневыми, они почти не дают мелкой фракции.

Применение резки и использование на посадку долей — прием не новый. Клубни издавна режут при возделывании картофеля на приусадебных участках. В военные годы широко использовались на семена небольшие частицы клубней и даже кожура с глазками. Сейчас возделывание картофеля долями широко применяется в разных зонах страны, особенно при нехватке семян. Прием этот общепринят в США и Канаде, где высаживают доли массой 40—45 г от резки клубней машинами (режут от двух до шести частей). Картофель долями в этих странах высаживают на 95 % площадей, занятых этой культурой. Япония закупает такие доли в США и режет их еще на две части. Читать далее Как уменьшить расход картофеля при посадке?

Лекарственные свойства картофеля

Картофель
Картофель

Этот продукт повседневного потребления всегда в почете, всегда на виду в огороде. Картофель лучше всего хранить в погребе или подвале при температуре 3—4°. Прозелененные клубни несъедобны: могут вызвать понос, резкое сердцебиение.

Картофель содержит незаменимые аминокислоты и полезнейшие витамины: в 100 г свежих осенних клубней содержится 20 мг аскорбиновой кислоты. Примерно с января картофель теряет половину этого витамина, и в апрельском клубне его уже содержится в 4 раза меньше от первоначального количества. Однако при неправильном приготовлении блюд из картофеля можно сразу потерять всю аскорбиновую кислоту. Между тем есть несколько способов сохранения ее: чистить картофель ножом из нержавеющей стали; вареный картофель измельчать деревянным пестиком; при варке очищенные клубни опускать в горячую воду (если перед варкой картофель опустить в холодную воду, как это делают многие, то витамин С разрушится не менее чем на 35 %). Однако в картофеле есть и более стойкие витамины — группы В, а также PP. В клубнях много кальция, магния, фосфора и особенно калия; клетчатка весьма нежная, а крахмал обладает обволакивающим действием. Известно, что крахмал расщепляется в желудочно-кишечном тракте на простые сахара. Это еще больше подчеркивает питательные свойства картофеля. Еще узелок на память: картофель лучше варить «в мундире» — в кожуре. В этом случае более полно сохраняются все компоненты. Повторный нагрев приводит к потере витаминов. Читать далее Лекарственные свойства картофеля

Ранний скороспелый картофель, агротехника выращивания

Ранний картофель
Ранний картофель

Это ль не праздник, когда в июньскую пору на столе появляется вкусный, рассыпчатый молодой картофель? А какой гордостью наполняется сердце огородника: ведь этот картофель вырастил он своими руками, причем получил его раньше, чем другие. Скажем прямо, получить урожаи скороспелого картофеля не так уж и сложно. Были бы подобраны нужные сорта и вовремя обработан участок.

О сортах и раньше писалось не раз. Но все же напомним: скороспелые сорта надо выбирать районированные для конкретной местности. Например, под Минском это будут Белорусский ранний, Воротынский ранний, Скороспелка 1.

Оптимальная схема посадки для раннего картофеля 60X25—30 и 70X20—25 (первая цифра обозначает расстояние в сантиметрах между рядами, вторая — расстояние между клубнями в рядах). При этом на 1 м2 разместите 5—6, а на сотке — 480—650 кустов. Хорошим по размеру семенным материалом считаются клубни с массой 60—80 г. При посадке такими клубнями на 1 м2 расходуется 0,35—0,45, а на сотку — 35—45 кг картофеля.

Для получения полновесного урожая важно своевременно и высококачественно подготовить семенной картофель. Обязательное требование — тщательная переборка с удалением больных, загнивших и поврежденных клубней. Лишь от хорошего семени дождешься хорошего племени. Читать далее Ранний скороспелый картофель, агротехника выращивания

Высокий урожай картофельных клубней

Клубни картофеля
Клубни картофеля

Картофель, может быть, единственная культура, освоение которой растянулось на целые столетия. Зато когда освоили. Именно в адрес картошки сказано: «Достоинства ее так велики, что она навсегда останется любимой пищей народа». Одним словом, второй хлеб. Ведь белок картофеля по биологической ценности стоит наравне с белком хлеба. Кроме того, в клубнях содержатся многие витамины, соли кальция, железа и других веществ, крайне необходимых людям для здоровья.

Хорошие урожаи клубней можно получить почти повсеместно. Но как картофелевод-любитель со стажем скажу: картофель предпочитает легкие песчаные и супесчаные почвы. Поэтому, подготавливая делянку, огородник должен основательно почву порыхлить, в дальнейшем сохраняя эту ее структуру до самой уборки клубней. Неоднозначно отношение этого растения к влаге в разные периоды развития. До начала образования бутонов растение обходится весенним запасом влаги, а в период образования бутонов и в пору цветения при недостатке осадков нужны поливы.

Конечно же, чтобы снять высокий урожай клубней, необходимо обеспечить растения минеральным питанием. Ведь вынос веществ велик! Так, при урожае картофеля 300 кг со 100 м2 из почвы выносится 1,2 кг азота, более 5 кг калия, около 0,7 кг фосфора. Заправлять почву питательными веществами, улучшать ее качество — дело непростое, оно требует сноровки, как требует сноровки и умение готовить качественный компост. Под картофель я готовлю соломистый компост, включая в него и такие твердостебельные растения, как кипрей, флоксы, топинамбур. За год даже ветки малины успевают перегнить, но для этого компостную кучу необходимо раза два переложить. Полуперепревший компост из этих растений способствует воздухо- и влагопроницаемости почвы. Читать далее Высокий урожай картофельных клубней

Какую почву любит картофель, способы посадки картофеля

Куст картофеля
Куст картофеля

Картофель, что называется, любит мягкую, рыхлую почву. И огородники пашут или копают ее, выравнивая и боронуя. Четыре года назад я отказался от этого традиционного способа подготовки почвы под картофель, хотя клубни сажаю в разрыхленную землю и получаю высокие урожаи. А ведь климатические условия Хабаровского края не из благоприятных. Затяжная, холодная весна и жаркое засушливое лето доставляют овощеводу немало хлопот. Случаются у нас и ливневые дожди, тут тоже не приходится сидеть сложа руки. Как же я обхожусь без пахоты и перекопки борозд?

Каждый картофелевод знает, что для обилия клубней требуется окучивание. И там, где картофель выращивают рядами, в результате окучивания получаются гребни, а между ними впадины. Выкапывая картофель, мы разрушаем гребни, и картофельная делянка опять становится плоской. Осенние дожди и весенние полые воды потом уплотнят почву, да так, что без последующего ее рыхления не обойтись. К вспашке или перекопке участка весной можно приступить лишь после полного оттаивания и проветривания плодородного слоя. Но ведь, как уже я упомянул, затяжные холодные и дождливые весны зачастую препятствуют у нас своевременной обработке почвы. Поздняя же посадка, особенно когда сложится жаркое, сухое лето, приводит к большому недобору урожая. Вот тут-то и задумаешься. Читать далее Какую почву любит картофель, способы посадки картофеля

Сорт картофеля Бронницкий

Различные сорта картофеля
Различные сорта картофеля

Сорт картофеля Бронницкий выведен сотрудниками научно-исследовательского института картофельного хозяйства (Московской области). Достоинства нового сорта — высокая устойчивость к вырождению (то есть поражению вирусными болезнями) и отменные потребительские качества. На дачах и огородах, где картофель выращивают по картофелю много лет и не ведется семеноводство, устойчивость к вирусным болезням получает особый смысл. Ведь эти болезни могут снизить урожай клубней на 1 /3 и даже более.

Бронницкий — крахмалист, хотя содержание простейших сахаров в нем низкое. Поэтому его клубни вкусные, рассыпчатые, после варки не темнеют, обладают приятным запахом, пригодны для приготовления хрустящего картофеля. Особенно ценно в этом сорте — способность клубней не накапливать простейших сахаров в период  зимнего хранения.

Мякоть картофеля Бронницкого светло-желтая, но это нисколько не снижает кулинарных качеств сорта. Известно, что у нас многие потребители еще традиционно предпочитают клубни с белой мякотью. А ведь в других странах, как скажем Франции, Германии, население любит желтомясые сорта. Возможно оттого, что желтая окраска — следы каротиноидов, хотя питательная ценность картофеля ими и не определяется ввиду низкого содержания (в 10 раз меньше, чем витамина С). Читать далее Сорт картофеля Бронницкий

Выращивание картофеля на влажных почвах

Картофель
Картофель

Огородник выращивает картофель на том участке, какой у него есть. А он не всегда картофельный, то есть не всегда соответствует требованиям этой культуры. Например, в большинстве случаев картофелеводы получают участки в местах с близким стоянием грунтовых вод. Да и исторически сложилось так, что поселения располагаются вблизи речки или озера. Прямая связь с водой определяет специфику в агротехнике выращивания картофеля. Ведь растения хорошо развиваются лишь в том случае, если их корни обеспечены кислородом, доступ которого через переувлажненную землю затруднен.

Как же быть в таком случае?

Испытанный способ выращивания картофеля на сырых почвах — посадка на гребнях и грядках. Причем небезразлично и время, когда делать гребни — весной или осенью. Семенной картофель заделывают на глубину 6—8 см. При этом учитывают механический состав почвы: на легких супесчаных клубни высаживают глубже, на тяжелых суглинистых и торфяных — мельче. При описанном способе поделки гребней удобрения сосредоточиваются в зоне корневой системы картофеля, где имеется питание, воздух и тепло. Читать далее Выращивание картофеля на влажных почвах

Картофель, сроки вегетации и повышение урожайности

Картофель
Картофель

В конце лета картофельные борозды выглядят пестрыми: на одних кустах ботва засохла, а то и сгнила, на других пожелтела и начинает подсыхать. Но часть посадки буйно зеленеет, продолжая рост.

Поневоле задумаешься: когда лучше начинать уборку? Желание получить побольше урожай подсказывает — повремени недельку-другую, чтобы зеленеющие кусты набрались клубней. Те же, что находятся под засохшими кустами, подождут. Но ведь задержка с уборкой неизбежно грозит гибелью части урожая от всевозможных заболеваний, и в первую очередь от фитофтороза!

Вы скажете, что такая картина наблюдается на посадках смеси обезличенных сортов. Да, это так. Но ведь на редком огороде не встретишь картофеля разных сроков вегетации. Колеблется же этот период от 80 до 140 и более дней.

К середине сентября, когда уже почти вся ботва на кустах картофеля засохла и возможны заморозки, обычно решают сплошь выкапывать картофель. Читать далее Картофель, сроки вегетации и повышение урожайности